當(dāng)前位置:首頁(yè) / 生活雜談

        如何在家制作重慶正宗豌雜面:詳解食材處理與調(diào)味步驟 | 麻辣鮮香的家常美味攻略

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發(fā)布時(shí)間:2025-03-26

        教您制作正宗重慶風(fēng)味豌雜面

        食材準(zhǔn)備:干豌豆、新鮮豬肉、榨菜末、熟花生米、濕面條、青菜葉。

        調(diào)料清單:2勺食鹽、適量味精、姜片、蔥段、1勺豬油、1勺料酒、蒜末、1勺豆瓣醬、黃豆醬、1大勺甜面醬、辣椒油1勺、半勺醬油、芝麻醬1勺、花椒粉、雞精。

        豌豆預(yù)處理:干豌豆需提前8小時(shí)泡發(fā),泡好后放入高壓鍋中,加入適量清水覆蓋。添加食鹽、味精、姜片和蔥段,根據(jù)豌豆與水的比例調(diào)整時(shí)間。

        肉末制作:選用三七分的前夾子肉,將肥瘦分開(kāi),只取瘦肉部分剁成細(xì)碎的肉末。如不習(xí)慣手工剁肉,可使用料理機(jī)代勞,但手工剁出的肉末口感更佳。

        如何在家制作重慶正宗豌雜面:詳解食材處理與調(diào)味步驟 | 麻辣鮮香的家常美味攻略

        炒制肉餡:在鍋中倒入適量油,加熱后放入肥肉煸炒至出油,加入瘦肉末繼續(xù)翻炒,加入料酒、姜末和蒜末提香,隨后加入豆瓣醬等調(diào)味品上色增香。此步驟需耐心小火慢炒,直至水分炒干,油脂清澈。

        調(diào)配醬汁:將蒜末與食鹽一同放入石臼中搗碎,加水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥山馑?。在碗中加入油辣子、醬油、姜蒜水、芝麻醬等調(diào)料,最后撒上花椒粉和雞精。

        煮面拌料:待鍋中水開(kāi)后,放入面條和青菜一同煮熟。將煮好的面條挑入裝有調(diào)料的碗中,澆上炸醬和豌豆,撒上蔥花提香。若條件允許,可加入高湯增加香氣。

        通過(guò)上述步驟,您便能在家中輕松復(fù)刻重慶地道的豌雜面風(fēng)味,享受這道美食的麻辣鮮香。

        —— 來(lái)自一位熱愛(ài)美食的家庭煮夫/妻

        (責(zé)任編輯:佚名)

        亚洲 小说区 图片区 都市| 中文字幕亚洲第一在线| 亚洲毛片免费视频| 中文字幕亚洲综合精品一区| 亚洲精品无码久久久久去q| 中文字幕精品亚洲无线码二区 | 亚洲系列中文字幕| 亚洲精品在线播放视频| 亚洲系列国产精品制服丝袜第| 亚洲国产精品日韩在线| 亚洲国产日韩在线一区| 亚洲乱人伦精品图片| 色老板亚洲视频免在线观| 天堂亚洲国产中文在线| 亚洲国产精品无码久久九九大片| 亚洲色偷偷偷综合网| 亚洲av午夜电影在线观看| 国产精品亚洲综合一区在线观看| www.亚洲色图| 国产亚洲大尺度无码无码专线| 亚洲区小说区图片区QVOD| 亚洲av无码国产精品色午夜字幕 | 国产成人精品久久亚洲高清不卡| 国产成人亚洲精品播放器下载 | 亚洲综合激情六月婷婷在线观看 | 亚洲一级毛片免费看| 亚洲日韩一中文字暮| 国产精品亚洲色婷婷99久久精品| 亚洲AV无码乱码精品国产| 国产美女亚洲精品久久久综合| 亚洲αv在线精品糸列| 久久久久亚洲AV无码麻豆| 亚洲成a人片在线观| 亚洲中文字幕无码av| 亚洲第一se情网站| 黑人大战亚洲人精品一区 | 国产亚洲精品91| 伊人久久精品亚洲午夜| 亚洲午夜视频在线观看| 亚洲av永久无码精品三区在线4 | 亚洲国产一区二区三区在线观看 |