甜酒魚的做法：舌尖上的美味，溫暖你的心

大家好，我今天要給大家分享一道既簡單又美味的家常菜——甜酒魚。這道菜色澤誘人，味道鮮美，尤其適合在家庭聚餐或節日慶祝時端上桌。讓我們一起來看看它的做法吧！

食材準備：

新鮮魚（草魚或鯽魚均可） 500克

甜酒（米酒） 100毫升

姜片 3-4片

蔥 2根（切段）

蒜 3瓣（切片）

紅椒 1個（切絲）

生抽 1湯匙

鹽 適量

食用油 適量

香菜（可選，裝飾用）

步驟一：處理魚

清洗魚：將新鮮的魚清洗干凈，去掉內臟和鱗片，用鹽腌制10分鐘，去腥味。

切花刀：在魚身兩側切幾道斜刀，方便入味。

步驟二：準備調料

調料混合：在一個碗中，加入甜酒、生抽、鹽、姜片、蒜片，攪拌均勻備用。

步驟三：煎魚

熱鍋冷油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入魚，小火慢煎。

翻面：待魚一面煎至金黃后，小心翻面，繼續煎另一面，確保魚身均勻受熱。

步驟四：燜煮

加入調料：當魚兩面都煎至金黃后，倒入準備好的調料混合液，加入蔥段和紅椒絲。

燜煮：蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘，讓魚充分吸收甜酒的香氣。

步驟五：出鍋裝盤

盛盤：將燜好的魚小心盛出，撒上香菜裝飾，淋上鍋中的湯汁，增添風味。

上桌享用：搭配米飯，簡直是絕配，快來享受這道舌尖上的美味吧！

小貼士：

選擇新鮮的魚是關鍵，能夠讓整道菜的味道更上一層樓。甜酒的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜味的可以多加一點。

這道甜酒魚色香味俱佳，鮮嫩的魚肉與甜酒的醇香相得益彰，絕對會讓你的家人和朋友贊不絕口！快來試試吧，分享你的做法和成品照哦！期待看到你們的美味創作！如果你喜歡這篇文章，記得點贊、關注我，獲取更多美食靈感！#甜酒魚# #酒糟魚#

(責任編輯：佚名)