趕緊行動起來吧！廚房里的臊子用完了，兩個小家伙都愛吃這個。阿公，您就放心讓第三代去做，第四代還需您的照看。若我能在第五代身上繼續傳承這份關愛，我會像您照顧我一樣關照他們。只要您有力氣，第六代也不必擔憂。我個人偏愛這種多汁的夾心肉，肥瘦相間，口感美妙。處理時只需將皮削去，切成大塊，再剁成細膩的肉末，這樣比機器打出來的更香哦。

接下來，準備一些姜蒜，切成細米粒狀備用。接著用熱油將花椒炒至四成熱，然后加入肉末。炒制臊子時，記得保持小火，以免肉末變得干硬。

將切好的姜蒜米和花椒放入鍋中，再加入豆瓣醬和生抽，最后放適量蠔油提鮮。

不容忽視的環節是加入宜賓碎米芽菜，它經過三次清洗和三次發酵，味道鮮美無比。按照一斤肉配一包碎米芽菜的比率，我這里有兩斤肉，所以要用兩包碎米芽菜。這種碎米芽菜不僅適合做臊子面，還能用來烹飪回鍋肉、肉末豇豆、干煸四季豆等美味佳肴。

加入適量雞精，小火煮三分鐘，讓芽菜的香氣充分散發出來。由于碎米芽菜本身有咸味，所以無需額外加鹽。當香味飄滿廚房時，就可以出鍋了。

加入適量的生抽和油辣椒，再添入兩勺碎米芽菜和肉末，確保菜肴帶點油脂，這樣更香。您不妨親自嘗試一下，保證美味可口。

我們家的早餐就是這樣吃的，每天都充滿美味。

此外，我們還擁有許多當地特產，您可以帶走一些品嘗。這些特產非常適合烹飪，絕對讓您回味無窮。

(責任編輯：佚名)