二月二，春天到了！想在這個美好日子里享受一頓豐富大餐？5道“龍抬頭”的必吃佳肴，從傳承百年的老北京傳統小吃到米其林名廚的創新創意，看完這篇文章，讓你這個美好的日子不落俗套，品出新滋味！

京城老字號“永春堂”第十七代傳人，用槐花蜜調制的傳統小吃，薄如蟬翼，配上香椿芽炒蛋、醬肘花和炒合菜，寓意“天地人”三才，滿滿都是年味兒！沒想到吧，米其林餐廳也來湊熱鬧，順德魚生配紫蘇傳統小吃，佐以山葵柚子汁，傳統與現代的碰撞，簡直絕了！

餃子，也是“龍抬頭”的主角！看看這些各地特色：山東薺菜蝦仁海腸餃子，寓意招財進寶；四川折耳根臘肉餃子，清熱解毒；江浙馬蘭頭香干餃子，護肝明目……包多少褶還有講究呢，99道褶求長壽，你get到了嗎？

除了餃子，還有山珍海味！春筍三重奏——油燜春筍、雷筍老鴨湯、筍衣燒賣，吃春筍，記得用淘米水焯煮去澀味哦！渤海灣的開凌梭，清蒸最鮮美，配上蒜苗炒雞蛋，營養均衡又美味！

除了這些，還有不少養生小知識：吃豆豆防痘痘，五色蠶豆糕，好看又好吃；還有“龍耳”（貓耳朵面）和“龍須”（線面），都暗含著食療的智慧！春天吃春韭，還能清除冬季囤積的脂肪呢！

別忘了試試網紅同款——櫻花蝦仁玉子燒！用渤海灣春季洄游期的櫻花蝦，配上加了山藥泥的雞蛋液，再卷入焯水蒲公英嫩葉，最后佐以梅子酒凍，顏值和口感都爆表！

怎么樣，是不是已經迫不及待想動手試試啦？記得告訴我們，你家鄉的“龍抬頭”特色美食是什么？

(責任編輯：佚名)