探索越南最負盛名的風味佳肴——河粉，漫步河內的各個角落，你會被各式各樣的河粉店所吸引。若想真正體驗越南之旅，錯過河粉可就等于未曾踏足這片土地。 此刻，我們置身于河內鬧市，跟隨CoC的腳步品嘗地道的越南米粉。這道美食享譽全球，它的魅力無需過多介紹。我們找到一家人氣頗旺的餐廳，翻開菜單，首先映入眼簾的是越南特色的蔬菜拼盤，擺滿了當地獨有的新鮮時蔬，其中有些品種在國內尚不多見。 隨后上桌的是越南粉的經典搭配——炸脆條。與國內版本略有不同，這里的油條更為堅實。單獨品嘗可能口感略顯單調，但一旦浸入米粉中，經過湯汁的浸泡，其酥脆質地瞬間變得柔軟可口。 我們選擇了兩碗最具代表性的河內牛肉粉，價格在40,000到50,000越南盾之間，內容豐富，包括嫩滑的牛肉片、豆腐、豆芽和米粉。不妨將炸脆條浸入熱氣騰騰的湯中，體驗當地人享受美食的方式。同時，蔬菜沙拉也可與米粉融合，這頓飯其實非常健康，因為大部分食材都是素食。 越南油條的獨特之處在于其韌性十足，可能源于面粉的不同配方。至于河粉本身，它雖與國內米線相似，但在烹飪方法上略有差異。通常是預先制作，只需用熱水加熱即可享用。 在河內街頭，米粉店隨處可見，無論是早餐、午餐還是晚餐，當地人皆可品嘗到這道國民美食。走進店內，你會發現其裝潢風格與國內的小餐館并無太大區別。 來越南的旅行者，你的第一頓美食體驗務必選擇米粉，它將帶你深入感受越南的飲食文化。

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