豆腐的八種美味烹飪方式，簡單易學，美味可口

1. 令人驚訝的是，僅用半根蔥和一塊豆腐，你就能在家中烹制出比餐廳更美味的蔥燒豆腐。首先切好蔥段備用，然后調制醬汁：加入生抽、少量老抽、蠔油、鹽、雞精、糖提鮮，并拌入淀粉和水。將豆腐輕輕掰成小塊，熱鍋加油煎至微黃，倒入醬汁，煮至湯汁濃稠即可。

2. 接下來嘗試豆腐的新吃法，簡單又香滑，保證讓你食欲大增。切好嫩豆腐，兩半對切后切成條狀。油熱后下鍋煎至金黃色，備用。炒香肉末，再加入蔥、姜、蒜和小米辣調味，接著放入調料：生抽、蠔油、鹽、雞精和糖。倒入水煮沸，加入煎好的豆腐，小火慢燉幾分鐘，最后用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

3. 這種豆腐的烹飪方式簡單易學，一周吃八次都不膩。將豆腐切片，然后在蛋液中浸泡，放入熱油鍋中兩面煎至金黃，備用。炒熟肉末后加入蔥、蒜和干辣椒，接著用生抽、老抽、清水、鹽、雞精和糖調味，倒入煎好的豆腐，撒上蔥花，小火慢煮幾分鐘，最后淋上水淀粉收汁。

4. 豆腐與韭菜的結合，香嫩可口。將豆腐切成長條，蒜末和小米辣在鍋中爆香后加入清水和其他調料（鹽、胡椒粉、生抽、醬油、蠔油），煮沸后放入豆腐，再淋上水淀粉勾芡，最后加入韭菜翻炒均勻即可。

5. 蠔油豆腐鮮美滑嫩，做法簡單。將豆腐切塊，與雞蛋液混合，煎至兩面金黃。調制蠔油醬汁，倒入鍋中與豆腐一起煮，撒上蔥花，勾芡后出鍋，美味可口。

6. 豆腐和雞蛋的結合，炒一炒就能變成一道美食。將豆腐切塊，打入雞蛋攪拌均勻，煎至金黃備用。調制醬汁（生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精和淀粉），與蒜末、小米辣一起炒香后，加入豆腐翻炒，淋上醬汁即可。

7. 試試這種簡單易做的豆腐烹飪法，比肉類更美味。將豆腐切片，兩面沾滿蛋液，煎至金黃。調制醬汁（蠔油、生抽、雞精、鹽、糖和土豆粉），炒香蔥蒜小米椒后加入豆腐，倒入醬汁收汁，撒上蔥花即成。

8. 豆腐燒得入味不碎的秘訣：先將切好的豆腐在開水中加點鹽煮兩分鐘去腥，然后煎肉末和調料（豆瓣醬、花椒粒），加入豆腐慢燉，最后用水淀粉勾芡，讓豆腐充分吸收湯汁，口感更滑嫩。

(責任編輯：佚名)