江西必嘗美食推薦：南昌藜蒿臘肉到上饒大禾谷米糕點

南昌地區

- 藜蒿臘肉：采用鄱陽湖特有的藜蒿和腌制過的豬肉作為主要食材，藜蒿的鮮嫩與臘肉的醇香完美結合，香味濃郁，是南昌地方的傳統佳肴。

- 白糖糕點：這是一種傳統的江西甜品，由糯米粉制成，經過油炸后裹上白糖和炒熟的芝麻，外皮酥脆而內里柔軟，甜美可口，深受當地居民的喜愛。

九江地區

- 潯陽魚片：使用鄱陽湖的新鮮魚類，切成薄片，通過腌制、包裹等步驟處理后進行快速烹調，肉質細膩滑嫩，口感極佳。

- 湖口糟酒魚：以鮮活的淡水魚為主料，配以糯米發酵后的酒糟及多種香料精心制作而成，顏色金黃誘人，香氣撲鼻，味道鮮美獨特。

贛州地區

- 四星望月：這是一道頗具特色的菜品，由一個圓形竹籠組成，內含四小盤分別裝有魚肉、豬肉、鴨肉及蔬菜的菜肴，并鋪墊米粉蒸煮而成。該菜葷素搭配合理，營養均衡。

- 寧都三杯雞：選用當地優質土雞，烹飪時僅使用米酒、豬油或茶油以及醬油調味，少加水份，確保雞肉香濃且帶有微甜與咸鮮的味道。

景德鎮地區

- 餃子粑餅：有辣味和非辣味兩種選擇。辣的通常以蘿卜絲等作為餡料，而不太辣的則多使用韭菜、豆腐等食材填充，蒸熟后可以直接食用或煎著吃，是當地人日常喜愛的小吃之一。

- 堿水粑糕：通過糯米粉與堿性液體混合制作而成，可以切成薄片并與雞蛋絲、肉末和青菜一同翻炒，口感柔軟且帶有獨特的堿香風味。

上饒地區

- 余干辣味豬肉：采用當地特有的辣椒搭配五花肉烹飪而成，辣椒的鮮辣與五花肉的肥美相得益彰，是一道典型的家常美味佳肴。

- 弋陽大禾谷米糕點：以弋陽縣的大禾谷為原料，經過特殊的三蒸兩錘工藝制作而成，口感細膩且富有彈性，可以煮食、炒制或油炸。

(責任編輯：佚名)