愛笑美食眼睛里的味蕾之旅

制作一款美味的紅棗糕需要精心挑選和準備材料。首先，我們需要5個雞蛋、180克紅糖作為甜味的基礎；240克低筋面粉用于提供合適的口感；1克泡打粉和5克小蘇打幫助膨脹；大約200克的食用油增加濕潤度；以及200克紅棗，它們不僅增加了食物的營養成分，還帶來了獨特的香氣。

首先將紅棗用水煮沸約10分鐘直至軟化。待其完全冷卻后去核，這一步非常容易操作，因為經過煮制后的紅棗更加柔軟易處理。接著可以使用料理機將其打成細膩的碎末，如果沒有料理機的話，也可以用刀切碎。

接下來是混合步驟：將雞蛋和紅糖充分攪拌均勻直至融合；然后加入食用油繼續攪拌至完全結合；再把之前準備好的紅棗碎倒入并攪拌均勻。之后依次加入面粉、泡打粉及小蘇打，并持續攪拌直到面糊變得不干也不稀，具備良好的流動性。

在烤盤上鋪一層防粘的烘焙紙，然后將調制好的蛋糕糊倒入并用刮刀抹平表面。為了增添風味和美觀度，在上面撒一些白芝麻（根據個人喜好也可以選擇黑芝麻）。

接下來就是預熱烤箱至150攝氏度，并把裝有面糊的烤盤放入其中，烘烤大約45分鐘左右。請注意，具體時間可能因蛋糕厚度和個人口味偏好而有所不同，請適當調整；用牙簽插入蛋糕中心測試是否完全熟透，如果拔出時沒有粘連物則說明已經完成。

值得注意的是，在烘焙過程中向烤箱內放置一碗水以增加濕度是非常重要的一步，這有助于防止蛋糕表面過于干燥。經過這一系列的精心操作后，一份香甜可口、軟糯適中的紅棗糕就大功告成了！

(責任編輯：佚名)