山西鄉(xiāng)寧:探尋地方美食——空心月餅、戎子酒莊與饸饹面之旅
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發(fā)布時(shí)間:2025-05-09
山西鄉(xiāng)寧的空腔月餅、戎子酒莊以及當(dāng)?shù)芈劽酿氿浢娑际窃摰氐奶厣央龋鼈兙溆诿利惖泥l(xiāng)寧。若非偶然中獎(jiǎng)獲得旅游盲盒,或許我永遠(yuǎn)無法發(fā)現(xiàn)這座被譽(yù)為山西臨汾最為富饒的小城,鄂河將其巧妙地分為兩半。抵達(dá)鄉(xiāng)寧后,我發(fā)現(xiàn)街頭巷尾到處可見制作餅干的身影,這便是我此行得知的鄉(xiāng)寧最負(fù)盛名的空心月餅。
我對(duì)這種餅與尋常月餅有何差異產(chǎn)生了好奇,于是前往觀察了其制作流程。阿姨解釋道,盡管月餅聲名遠(yuǎn)揚(yáng),但他們依舊堅(jiān)守傳統(tǒng)手工制作工藝。制作空心月餅需嚴(yán)格控制火候,新鮮出爐的月餅香氣四溢,兩面金黃,內(nèi)部空腔,口感酥脆而甜美。中秋時(shí)節(jié),整個(gè)鄉(xiāng)寧城都彌漫著月餅的誘人香氣。這小小的月餅蘊(yùn)含了鄉(xiāng)寧人對(duì)家鄉(xiāng)的深切熱愛與懷念。

駕駛員向我推薦了戎子酒作為鄉(xiāng)寧的特色飲品,我便決定攀登山頂一探究竟。戎子酒莊坐落于山巔,門前是一片廣袤無垠的葡萄園。這里是釀造美酒的黃金地帶,聘請(qǐng)了世界頂級(jí)釀酒師克勞德·柏圖先生,將當(dāng)代酒王的釀酒理念與經(jīng)驗(yàn)融入其中。酒窖里的一桶桶紅酒在此沉淀著歲月的精華。
世界上最大的黃土窖洞成為戎子酒的核心,酒窖中的戎子酒已成為鄉(xiāng)寧的一張名片。一瓶瓶釀成的美酒已走出這座小城,邁向世界各地。“釀造一瓶世界級(jí)好酒”的企業(yè)愿景正在逐步實(shí)現(xiàn)。
夜晚時(shí)分,我前往二中橋品嘗了饸饹面。盡管時(shí)間已晚,但店門口早已座無虛席。我點(diǎn)了一碗,搭配上當(dāng)?shù)靥赜械恼榛ā_@碗饸饹面上鋪滿了鮮美的臊子和紅油,卻并不辣口,香氣撲鼻。這是我首次以這種方式享用麻花,對(duì)于熱愛面食的我來說,這一餐美味至極。

在此處停留兩日,我品嘗了三次饸饹面。次日,我游覽了結(jié)義廟,這座廟宇始建于嘉靖年間,距今已有400多年的歷史,精美的木雕栩栩如生,令人嘆為觀止。常言道:“地上文物看山西”,在鄉(xiāng)寧這座小城,我深切感受到了悠久的歷史文化。盡管城市規(guī)模不大,但充滿了生活氣息。位于呂梁山下的鄉(xiāng)寧雖是一座小城,卻為我?guī)砹藙e樣的旅行體驗(yàn)。
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