1.鎮(zhèn)平燒雞：選用優(yōu)質(zhì)土雞，配以砂仁、豆蔻、肉桂等20余種中草藥，經(jīng)循環(huán)老湯鹵制而成。色澤紅潤(rùn)，異香撲鼻，吃起來(lái)綿軟松脆，雞皮肉嫩皮脆，爆汁滿(mǎn)口。

2.南陽(yáng)鹵牛肉：選用南陽(yáng)本地優(yōu)質(zhì)黃牛肉，經(jīng)精心腌制和長(zhǎng)時(shí)間慢燉，加入姜、蔥、大蒜、香葉等多種調(diào)料和香料。色澤紅亮，香氣四溢，入口即化。?

3.淅川粉蒸肉：選用優(yōu)質(zhì)五花肉，搭配菁茅、小米等佐料，經(jīng)腌制、蒸熟而成。肉質(zhì)酥爛，清香撲鼻，油而不膩。

4.白土崗辣子雞：以當(dāng)?shù)赝岭u和辣子為原料，經(jīng)猛火爆炒、高壓鍋悶燉制成。色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃，咸鮮醇香。

5.唐河麻油鴨：選用新鮮鴨子，搭配麻油、生抽、老抽、黑啤酒等調(diào)料燉煮。外皮油潤(rùn)紅亮，皮微韌有嚼勁，肉飽滿(mǎn)香嫩，咸鮮帶甜的醬香在唇齒間纏綿。

6.桐柏豆筋：以?xún)?yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作。呈淡黃色，質(zhì)地緊密有彈性，豆香四溢，可涼拌、燉煮、炒制。

7.西坪酥：用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油等原料制成。外皮酥脆掉渣，內(nèi)里層次分明，口感香甜不膩。

8.玄妙觀咸鴨蛋：選用優(yōu)質(zhì)鴨蛋，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制。蛋黃油潤(rùn)紅亮，口感細(xì)膩沙軟，蛋白咸鮮可口。

9.新野板面：又稱(chēng)張飛板面，面條寬且有嚼勁，搭配香辣的牛羊肉臊子，湯濃面滑，香辣過(guò)癮。

10.方城燴面：面條滑溜有彈性，湯頭濃郁似牛奶，香氣四溢，再加上秘制羊油辣椒，味道十分鮮美。

(責(zé)任編輯：佚名)