綿陽美食之殘影：往日紅火的小吃店何去何從？

綿陽的名小吃逐漸消失

說起綿陽的名小吃，很多人也只能是回憶曾經的歷史過往和記憶了。菜羮香飯店席涼粉，胥米粉，山西面館，窩窩店，這些老綿陽人曾經熟知的老店名店，如今隨著時代變化城市變遷而逐漸消失在人們的記憶中，有的己永遠成為了這個城市中的歷史和過往。

菜羮香飯店

記得多年前老母親曾說過，菜羹香飯店過去的位置在現安昌路百盛那片區域，之后七十年代遷往現紅寶石大廈前身的涪城飯店附一樓。自涪城飯店拆除后，菜羹香飯店就己永遠消失在歷史的長河中。老母親說過，菜羮香飯店的涼菜是其主打招牌菜之一。

山西面館

北街，翠花街當年城改之前，山西面館，胥米粉，窩窩店，這三店均幾乎在一起的一步之遙距離。尤其是胥米粉與山西面館還是兩隔壁，窩窩店也僅相隔不足五十米位置。處于現在的翠花街公交站站臺后面。當年窩窩店之所以叫這個名字，是因其小青瓦木結構老建筑店面正處于臨街凹處并低于人行道而得名。

胥米粉

山西面館所處位置據母親說過去是一座廟。山西面館的刀削面，炒面，涼面，冷面，蒸涼面是主打。隔壁的胥米粉，與現在的米粉店不同之處在于是店內現加工鮮玉粉并現場端上食客餐桌。海味，三鮮，當歸燉雞，豬肉丸子，紅燒牛肉，鱔魚等不同口味與現在的老三樣（牛肉，肥腸，海帶）完全不同。當年每天不論什么時間段，胥米粉可說是位置難求食客絡繹不絕的場景。

席涼粉

席涼粉原來的位置處在現梅西百貨大樓原綿陽四中校隔壁。木結構小青瓦的明清時代老房子，厚重并充滿油浸包槳的木桌，木長條橙子，習涼粉店以涼粉，雜醬面，片粉，為主經營主題。吃客進店想找一座位都并非易事，可想而知當年習涼粉的受歡迎程度。

窩窩店

窩窩店包子現在改頭換面己非當年那個味了，盡管分店己遠渡重洋開在了新加坡，但連包子的做法及包子的褶皺都己改變。席涼粉己不知去向，胥米粉，菜羹香都己成為歷史和過往云煙，山西面館在成綿路，但早己不是當年的山西面館和老綿陽人味道了。

(責任編輯：佚名)