位于中國貴州省的安順市以其獨特的民族文化和風味十足的地方美食而著稱。接下來是幾款不容錯過的安順特色佳肴：

1. **安順春卷**

作為當地廣受歡迎的小吃，這種類似于傳統春卷的食物擁有透明且薄脆的外皮和多樣化的餡料，包括豆芽、胡蘿卜、黃瓜以及肉末等。搭配獨特的辣椒醬食用，既清新又帶有微辣的味道。

2. **安順涼粉**

由豌豆或綠豆淀粉制作而成的安順涼粉口感細膩滑嫩，通常與酸甜麻辣的調料汁一同享用，并撒上花生碎、蔥花和辣椒油等配料。這款夏日小吃以其獨特的風味而受到人們的喜愛。

3. **花江狗肉**

這道菜肴是安順的一張名片，在花江鎮尤為有名，當地居民用獨特的方法烹制的狗肉口感細膩、湯汁濃郁，并且會搭配特別調制的蘸料一起食用。它的味道令人難以忘懷。

4. **絲娃娃**

作為貴州傳統小吃中的佼佼者，安順制作的絲娃娃同樣享有盛名。它采用薄餅包裹各式蔬菜絲（如胡蘿卜、黃瓜和豆芽），淋上特制的酸辣醬料，不僅口感層次分明還十分清爽。

5. **豆腐丸子**

這是一種傳統的安順小吃，主要由豆腐和糯米粉制成。其外皮酥脆而內里軟糯，并通常搭配辣椒蘸水食用。它的獨特風味深受當地人喜愛。

6. **蕎麥涼粉**

這種深色的涼粉是由蕎麥制作而成，口感更加有嚼勁。一般會與酸辣醬汁一起享用，成為安順街頭常見的美味小吃之一。

7. **糯米煎餅**

這道傳統的安順小吃使用糯米粉和紅豆沙作為餡料，外皮經過油炸后變得金黃酥脆，內里的甜糯口感讓人難以抗拒。無論是早餐還是點心都非常合適。

8. **酸湯魚**

來自貴州的特色菜肴——酸湯魚，在安順也有很高的知名度。其獨特的味道源自用米湯發酵而成的酸湯與鮮美的魚肉相結合，呈現出既酸又辣的獨特風味，是當地餐桌上的常見美食。

這些美味佳肴不僅展示了安順地區的獨特風情，也反映了貴州飲食文化的多樣性。如果有機會訪問安順，請務必品嘗一下上述地道的小吃，感受它們帶來的美妙滋味！

(責任編輯：佚名)