清遠(yuǎn)，一場(chǎng)嶺南煙火至味的盛宴！想要開啟一場(chǎng)奇妙的舌尖之旅，探尋山水間那迷人的煙火氣息嗎？那就趕快奔赴清遠(yuǎn)吧！這座隱藏于嶺南深處的城市，正以獨(dú)特的美食，開啟你味蕾的無(wú)限潛能。

白切清遠(yuǎn)雞：清遠(yuǎn)美食中的“巨星”，農(nóng)家散養(yǎng)的走地雞，在青山綠水間養(yǎng)出緊致滑嫩的“體態(tài)”。宰殺洗凈后，于蔥姜料酒水中小火慢煮，再用冰水冷卻。上桌時(shí)雞皮如凝脂般光滑，雞肉鮮嫩多汁，骨頭里鮮香滿溢。蘸著姜蒜汁入口，原汁原味，就像舌尖上的“清遠(yuǎn)晨曦”，瞬間就能明白它聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的原因。

九龍豆腐：英德九龍鎮(zhèn)的美味佳肴，用山泉水搭配優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝千錘百煉而成。出鍋時(shí)嫩滑得如同嬰兒的肌膚，豆香濃郁，煮湯、煎、燜都很美味。煮成奶白色的豆腐湯，熱氣騰騰，鮮嫩多汁；入口時(shí)，豆腐與湯汁纏綿，營(yíng)養(yǎng)就像一場(chǎng)“舌尖健康盛宴”，滋養(yǎng)身心。

洲心燒肉：洲心鎮(zhèn)的燒肉，是肉食愛(ài)好者的福音。本地土豬經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、燒制，外皮金黃酥脆如同“黃金鎧甲”，用手掰時(shí)“咔嚓”作響；肉質(zhì)鮮嫩多汁且有嚼勁。切片后配上特制醬料，入口時(shí)先是酥脆的沖擊，而后是鮮嫩與醬香的纏綿，就像煙花般在舌尖綻放熱情。

烏鬃鵝煲：廣東四大鵝之一的烏鬃鵝，經(jīng)清遠(yuǎn)人巧手制成烏鬃鵝煲。鵝肉緊實(shí)有嚼勁、容易脫骨，禾桿草的煙熏味融入纖維。燉煮后湯汁咸香且?guī)в兄裣悖Z肉、湯汁泡飯都暢快淋漓，就像置身于鄉(xiāng)村宴席，熱鬧又滿足。

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(責(zé)任編輯：佚名)