陜西乾州美食：大唐遺風中的“乾州四寶”風味盛宴

陜西，一個美食天堂，其中乾州的美食更是聲名遠揚。

提及唐朝的輝煌歷史，便不得不提那令人回味的武皇品嘗過的美食——大唐的味道，香氣四溢。

位于西安市的朱雀大街，作為唐長安的龍脈之地，這里的風土人情蘊含著濃厚的大唐遺風。在這條街道上，有一家名叫“乾州食府”的老字號餐廳，它坐落于朱雀門與小雁塔之間。這里的布局巧妙，外庭大堂與包廂錯落有致，廊道曲折，營造出一種鬧中取靜、環境清幽的氛圍。

在陜西千年美食系列中，“乾州四寶”的吃法仿佛讓人穿越回了大唐皇室御膳的時光。這些小吃雖然精致小巧，卻每一道都經過精工細作，工序繁復，禮數周全，色香味形俱佳，堪稱一場味覺與視覺的盛宴。

“乾州四寶”包括：乾州澆湯面、乾州鍋盔、乾州豆腐腦、乾州馇酥。為何這些美食都帶有“乾州”二字？因為乾州是陜西乾縣在唐代的名字。在大唐盛世，神仙袁天罡和李淳風曾在此地選龍脈寶地，認為此處為乾位，故得名乾州。武則天也將此地視為百年福地，即后來的乾陵。乾州四寶不僅傳承了大唐宮廷膳食文化，更成為了文化的象征。

過去三十年間，乾州食府以其獨特的美食和深厚的文化底蘊，獲得了中國烹飪協會“中華名小吃”的稱號，并被陜西省商務廳和文旅廳認定為“陜菜品牌店”。

什么能讓人流連忘返，念念不忘？無疑是那令人回味無窮的美味。來到西安，不妨回到大唐的時光，先來乾州食府感受穿越美食的魅力。

11月10日，一個吉祥的日子。乾州食府將推出新品新菜，以全新的形象和老味道迎接顧客。邀請幾位好友，共享一頓美味佳肴，迎接冬天的到來吧。

(責任編輯：佚名)