意面美食制作指南：輕松在家制作番茄肉醬意面

西餐中的經典之作——番茄肉醬意面，以其獨特的酸甜口感和豐富的層次感，贏得了眾多美食愛好者的喜愛。在家中也能輕松復刻這一道美味的意大利風味料理。下面將詳細解析其做法。

一、所需食材

挑選您喜歡的意面形狀，如螺旋面、直面或通心粉等，大約200克，適合兩人享用。番茄2-3個，選擇成熟且顏色鮮艷的品種；洋蔥半顆，增加肉醬的風味；大蒜3瓣，用于增添特色味道；牛肉餡200克，優質肉餡讓肉醬更加醇厚；番茄醬3-4湯匙，提升肉醬的濃郁度；橄欖油適量，為意面增色添香；鹽、黑胡椒粉、羅勒碎、歐芹碎和白糖根據個人口味添加。

二、制作步驟

（一）準備食材

將番茄頂部劃十字，放入開水中燙1-2分鐘，去皮后切小塊備用。洋蔥和大蒜切成末，以便更好地釋放香味。

（二）煮意面

燒開水，加入少量鹽和橄欖油，煮至水沸后放入意面，根據包裝上的建議時間煮熟。撈出后瀝干水分，淋上少許橄欖油防止粘連。

（三）炒制肉醬

熱鍋加油，炒香洋蔥末和大蒜末。加入牛肉餡翻炒至變色，然后加入番茄塊和番茄醬，攪拌均勻。調入鹽、黑胡椒粉、羅勒碎和白糖調味，加適量水燉煮15-20分鐘。

（四）裝盤

肉醬燉煮至濃稠后，與意面拌勻。裝盤時撒上歐芹碎作為裝飾，增添清新口感。

這樣，一道美味的番茄肉醬意面就完成了。酸甜的肉醬與勁道的面條相得益彰，帶來濃郁的意式風情。無論是家常便飯還是特殊場合，這道菜都能為您的生活增添一份幸福感。快動手嘗試一下吧！

(責任編輯：佚名)