綏中縣位于遼寧省的葫蘆島市，坐落在美麗的渤海灣邊，美食以海鮮和濃郁的東北風味為主。這里有一些不容錯過的當地美食： 1. **綏中梭子蟹** - 清蒸或醬爆的梭子蟹是當地的明星菜品，肉質鮮美，在秋季尤為肥美。 2. **醬燜海鯰魚** - 海鯰魚搭配東北大醬的獨特烹飪方式，魚肉細滑，醬香四溢，充滿漁家風情。 3. **烀餅（豆角蓋被）** - 面餅覆蓋在燉煮的豆角、土豆和排骨上蒸熟，餅底浸滿湯汁，融合了農家的醇厚滋味。 4. **涼拌海蜇皮** - 新鮮海蜇切絲，搭配黃瓜、醋和蒜泥，口感爽脆，是夏季消暑的絕佳選擇。 5. **綏中杏仁粥** - 用當地南杏仁磨成漿熬煮，微甜帶有杏仁香，營養豐富，常作為早餐或甜點享用。 6. **炭火燒烤** - 夜市上的烤魷魚、羊肉串和雞翅，搭配蒜蓉辣醬，滿滿的街頭美食風味。 7. **炸小黃花魚** - 小黃花魚裹上面糊炸至金黃，外酥里嫩，無論是椒鹽還是原味都十分美味，是佐酒佳品。 8. **黏豆包** - 冬季特色小吃，糯米包裹紅豆餡，蒸熟后蘸白糖，軟糯甜美，溫暖冬日。 9. **綏中白梨羹** - 用當地特產大白梨熬制的甜品，清潤肺腑，冷熱皆宜，四季適宜。 10. **海鮮餃子** - 以蝦仁、扇貝等海鮮為餡料，皮薄餡足，鮮而不腥，彰顯海濱風味。這些美食代表了綏中的地方特色，不妨在探訪時一一品嘗。

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