探尋福建歷史悠久的800年古村落，不僅能夠感受到深厚的文化底蘊(yùn)，還能品嘗到獨(dú)特的美食佳肴。

在泉州的古村落中，面線(xiàn)糊是一道頗具特色的美食。這種細(xì)膩?lái)樆拿婢€(xiàn)糊，搭配蝦仁、蚵仔煎、鹵蛋、鹵肉等豐富配料，口感和味道都相當(dāng)迷人。

而南平地區(qū)的建甌板鴨和建陽(yáng)水吉扁肉也是不可錯(cuò)過(guò)的美味。建甌板鴨起源于宋朝，選用本地麻鴨，經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、蒸煮等多道工序，色澤金黃、皮脆肉嫩；建陽(yáng)水吉扁肉則有著悠久的歷史，扁肉皮薄餡多，口感鮮嫩Q彈，湯鮮味美。

寧德地區(qū)的畬族烏米飯和福安光餅同樣讓人回味無(wú)窮。畬族烏米飯有著1300多年的歷史，用糯米浸泡在烏稔樹(shù)葉汁中蒸煮而成，清香糯柔；福安光餅則相傳是戚繼光在平倭?xí)r戚家軍的干糧，香脆可口。

龍巖地區(qū)的長(zhǎng)汀豆腐干和培田米酒也是不可錯(cuò)過(guò)的美食。長(zhǎng)汀豆腐干選用優(yōu)質(zhì)大豆，搭配小茴香、丁香、桂皮等香料，口感咸香適中，堅(jiān)韌有嚼勁；培田米酒的釀造歷史悠久，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米和山泉水，傳統(tǒng)工藝發(fā)酵釀造而成，口感醇厚，香甜可口。

這些福建古村落的美食，不僅代表了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕屓嗽谄穱L中感受到歷史的厚重與傳承。

(責(zé)任編輯：佚名)