廣東美食與中餐四大代表之一的粵菜關(guān)系密切
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發(fā)布時間：2025-02-14
廣東美食大全
一、經(jīng)典粵菜（廣府菜）
- 燒臘系列
- 燒鵝：皮脆肉嫩，以廣州黃埔古港的深井燒鵝最負(fù)盛名。
- 白切雞：追求原汁原味，蘸點更佳。
- 燒牛排：肥而不膩，每一口都帶著特殊的風(fēng)味。
- 雙皮奶
- 水牛奶制成，口感細(xì)膩，可選冷熱。
二、客家風(fēng)味
- 鹽焗雞
- 咸香入味，手撕更佳。
- 釀豆腐
- 豆腐中釀入肉餡，先煎后燜。
- 梅菜扣肉
- 梅菜與五花肉同蒸，肥而不膩。
三、順德美食
- 均安蒸豬
- 整豬腌制后蒸制，肥而不膩。
- 陳村粉
- 薄如蟬翼，搭配排骨或牛腩。
- 魚生
- 淡水魚切片，配姜絲、檸檬葉等佐料。
四、順德風(fēng)味
- 拆魚羹
- 魚肉拆絲煮羹，鮮甜暖胃。
- 糖蔥薄餅
- 街頭小吃，薄餅夾糖蔥和花生碎。
五、街頭小吃 & 甜品
- 糖水
- 楊枝甘露（芒果+西柚+西米）
- 姜撞奶（生姜汁撞鮮奶凝固）
- 牛雜
- 蘿卜牛雜配甜辣醬，廣州街頭常見。
- 砵仔糕
- 傳統(tǒng)米糕，紅豆或椰汁口味。
六、地方特色
- 湛江
- 白切鴨、炭烤生蠔。
- 茂名
- 化州糖水、香油雞。
- 肇慶
- 裹蒸粽（用柊葉包裹，綠豆餡）。
- 佛山
- 盲公丸（陳村粉衍生）、醞扎蹄。
Tips
- 廣東飲食講究“鮮”和“時令”，不同季節(jié)有對應(yīng)食材。
- 想體驗地道風(fēng)味，可去老字號酒樓或大排檔。
(責(zé)任編輯：佚名)