廈門純手工茶點(diǎn)廈門福建菜餐廳廈門同安區(qū)歷史悠久飲食文化豐富

### 1. **同安封肉**

- **特色**:同安宴席“C位”美食，整塊帶皮五花肉用紗布包裹，加入板栗、香菇、蝦米等配料慢燉，肉質(zhì)酥爛入味，肥而不膩。

- **典故**:相傳為紀(jì)念王審知被封“閩王”而創(chuàng)，寓意“封官晉爵”。

### 2. **同安炸棗**

- **特點(diǎn)**:糯米皮包裹花生糖或咸餡（如蔬菜、肉末），外酥內(nèi)軟，甜咸兼?zhèn)洌Ｒ?jiàn)于節(jié)慶。

### 3. **碗仔粿**

- **做法**:米漿蒸制，內(nèi)藏鵪鶉蛋、肉末等，淋上沙茶醬或辣醬，口感軟糯咸香，常作早餐。

### 4. **地瓜粉粿**

- **風(fēng)味**:地瓜粉制成的條狀粿條，搭配海鮮、肉片、蔬菜炒制，口感Q彈，充滿地瓜香。

### 5. **馬蹄酥（同安馬蹄酥）**

- **亮點(diǎn)**:酥皮包裹麥芽糖餡，烘烤后外脆內(nèi)軟，甜而不膩，常配茶食用，百年老店“雙鹿”最知名。

### 6. **大腸血**

- **組合**:豬大腸灌入豬血和淀粉，切塊煮湯，搭配胡椒粉和香菜，口感滑嫩，湯頭濃郁。

### 7. **桔紅糕**

- **傳統(tǒng)甜點(diǎn)**:糯米粉制成，軟糯微甜，帶有淡淡金桔香，常作茶點(diǎn)或伴手禮。

### 8. **薄餅（春卷）**

- **同安版特色**:薄餅皮包裹高麗菜、胡蘿卜、海蠣等十幾種食材，口感豐富，清明期間尤為盛行。

### 9. **咸炸棗**

- **特別推薦**:不同于甜口，內(nèi)餡為肉丁、筍干等咸香配料，外皮酥脆，咸甜黨皆宜。

### 10. **番薯粉條**

- **農(nóng)家風(fēng)味**:番薯粉制成粗粉條，搭配海蠣、花蛤煮湯，湯汁濃稠，鮮味十足。

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### **推薦打卡地**

- **東山阿亮小吃**:大腸血、地瓜粉粿

- **肥棟滿煎糕**:紅糖花生餡滿煎糕

- **雙鹿老鋪**:馬蹄酥、傳統(tǒng)糕點(diǎn)

- **同安老街**:碗仔粿、炸棗等街頭小攤

這些小吃承載了同安的地域文化和生活記憶，建議在老城區(qū)邊走邊嘗，體驗(yàn)最地道的古早味！

(責(zé)任編輯：佚名)