兒時記憶：野外捕撈油炸螞蚱的樂趣與風味回憶

在兒時的記憶中，鄉村的孩子們生活條件往往較為簡陋，肉類食品的攝入頻率較低。然而，對于我們這些渴望美食的小饞貓而言，總能找到一些獨特的美味來源，比如油炸螞蚱。

首先，我們需要親自去野外捕捉這種食材。通常會利用一根長長的玉米桿，或者自制一個專門用于捕獲的工具，在竹竿前端綁上圓形網子，這樣便可以在田野間輕松地抓取到目標。

那時家里的莊稼收割大多依賴人力完成，勞動強度極大，我偶爾幫忙父母干農活一段時間后，就能抽空去捕捉螞蚱娛樂了。

在田間地頭，隨處可見這些小昆蟲的身影。當陽光熾熱時，它們會四處飛舞，在砍倒的枯黃玉米桿上稍作停留便又繼續飛翔。

草叢中也有不少螞蚱棲息著，其中有一種體型修長、通體青翠或呈土黃色的品種，這類螞蚱跳躍能力較強但飛行高度有限，因而較為容易捕捉。然而，由于它們體內油脂含量較低且帶有明顯的草腥味，這種品種并不算最理想的食材。

實際上，螞蚱有許多不同的種類，其中我們家鄉最受歡迎的一種叫做油螞蚱或油嘟嚕。這類昆蟲善于飛行，并且難以捉摸，身體微胖，富含脂肪和籽粒，因此味道格外鮮美。由于它們不僅飛得高而且速度快，所以每次捕捉到一只都是一件令人欣喜的事情。

經過一整天的努力，當太陽開始下山時，我們的口袋里已經裝滿了滿滿的戰利品。

回家后先用溫水浸泡，去除頭部與尾部，并擠出內臟和翅膀，最后清洗干凈備用。然后點燃柴火，在鍋底鋪上一層細草樹葉作為燃料即可加熱，待油熱冒煙時放入少量菜籽油及干辣椒（嗜辣者可加），將處理好的螞蚱迅速倒入鍋中翻炒，大約三到五分鐘之后，便能看到這些小昆蟲變得通體棗紅并散發出誘人的香氣。

撒上一層細鹽，用筷子夾起一塊入口品嘗，其口感香酥美味，令人難以忘懷。作為小孩的我們通常直接下手搶食，享受這份獨特的鄉間美食帶來的樂趣。

(責任編輯：佚名)