昆明的美食寶地：三十年老店的豆花米線與湯圓

在學府路上，有一家以豆花米線和湯圓聞名的老店，歷經三十載歲月沉淀，成為了當地的人氣王。每當飯點，這里總能吸引眾多食客，形成長長的排隊隊伍。老饕們慕名而來，一碗不夠，兩碗才足以過癮，充分展現出了這家小店的魅力。

夏天的昆明美食中，野生菌和豆花米線占據了重要位置。對于一些喜歡烹飪的食客而言，野生菌可以用于火鍋或炒菜，但對許多人來說，豆花米線因其簡便的操作與親民的價格更受歡迎。因此，在夏季，任何有口碑的豆花米線店都是一片繁忙景象。

位于學府路上的“彩云豆花米線”，至少已有三十年的歷史，幾經遷徙，最終定址于此。盡管停車不便，但這并未阻擋食客們的熱情，許多人甚至選擇騎行或步行前來，甘愿排隊等候，只為品嘗到新鮮出爐的豆花米線和湯圓。

在小小的操作間里，忙碌著數名員工，他們各司其職，煮湯圓、燙米線及處理打包事宜。食客們有序地排隊領取購券，并隨后將券交給操作間的工作人員，耐心等待美食的制作完成。豆花米線的核心在于選擇優質豆花與米線，但很多人的焦點集中在辣椒上——昆明的許多店面都以辣聞名，這使得人們往往對這里的辣產生了一定的預期。

推薦的是，在享用豆花米線時要適度使用辣椒，并品味豆花獨特的豆香味和滑嫩口感。甜醬油、腌菜與花生碎的風味搭配粗米線的酸漿口感及米香，拌勻后一口吞下，其滋味足以令人回味無窮。

小小一碗豆花米線卻能引發廣泛討論，因為它在昆明是常見且深受喜愛的地方美食。人們對這間“彩云豆花米線”的評價也存在分歧。那么，在眾多食客中，你覺得這家店如何？是否比辣辣小吃更得你的青睞呢？

(責任編輯：佚名)