新疆地區美食種類繁多，以下列舉了幾種頗具特色的新疆風味佳肴：

- 清燉羊肉：這是新疆傳統的名菜，選用上等羊肉，經過慢火燉煮，肉質鮮嫩，香氣撲鼻。

- 新疆大盤雞：該菜品是新疆的標志性美食，以雞肉、土豆和青椒為主要原料，味道濃郁，色香味俱佳。

- 手抓飯：此為維吾爾族及哈薩克族的經典食物，主要由米飯、肉類以及各種蔬菜搭配烹飪而成。

- 烤羊肉串：將精選羊肉切成小塊，經過烤制，外皮焦香酥脆，內里肉質鮮嫩多汁。

- 手抓羊肉：新疆的傳統美食之一，將羊肉煮熟后，直接用手抓食，味道鮮美可口。

- 拉條子：類似于手工拉面的新疆特色面食，通常與各種炒菜搭配食用，口味豐富多樣。

- 羊肉烤包子：以香嫩的羊肉餡料包裹在酥脆的面皮中，經過烤制，外皮金黃酥脆，內餡多汁鮮美。

- 新疆抓飯：由米飯、羊肉和胡蘿卜等原料精心制作而成，是新疆人民喜愛的主食之一。

- 烤雞蛋：將新鮮雞蛋放在炭火上烤制，獨特的風味令人難以忘懷。

- 炒烤肉：以羊肉為主料，經過炒制，香氣四溢，辣味十足，口感香辣可口。

- 馕包肉：將馕與羊肉相結合，烹飪出味道醇厚的美食。

- 薄皮包子：以其薄如蟬翼的皮和豐富的餡料而著稱，滋味鮮美。

- 胡辣羊蹄：新疆特色小吃，羊蹄筋道有嚼勁，口感軟糯香辣，既鮮美又不過分油膩。

- 馓子：一種傳統的油炸面食，外酥里嫩，香氣撲鼻。

- 馕坑烤肉：將肉類食材放入馕坑中烤制，風味獨特，令人回味無窮。

- 熏馬肉：新疆的傳統美食，馬肉經過熏制后，味道鮮美，營養豐富。

- 番茄醬：新疆特色調味品，酸甜適中，是烹飪中的佳品。

- 肉馕：以羊肉為主要食材，配以面粉等材料制作而成，香脆可口。

- 黃面：新疆特色面食，通常與烤肉或炒烤肉一同享用。

- 納仁：哈薩克族的傳統美食，以面條和羊肉為原料，烹飪出獨特的風味。

- 馕餅：新疆的主食之一，品種豐富多樣，包括油馕、肉馕和芝麻馕等。

- 曲曲湯：新疆特色小吃，以面粉和羊肉為主要食材，味道鮮美可口。

- 回手面：新疆特色面食，面條勁道有力，湯汁濃郁香醇。

- 烤全羊：新疆的傳統名菜，整只羊經過烤制，肉質鮮嫩，香氣四溢。

- 沙爾闊勒：柯爾克孜族的傳統美食，以大米、牛奶和酥油為原料制作而成。

- 瓊瓊飯：由米飯、土豆和胡蘿卜等食材精心烹飪，是新疆的傳統美食之一。

- 抓飯燒麥：將抓飯與燒麥巧妙結合，創造出獨特的風味。

(責任編輯：佚名)