哈爾濱香格里拉酒店推出春季桂林美食節地道風味在家門口享受

不用出哈爾濱，在家門口就能品嘗到地道的“桂林美食”，是不是感到驚喜、意外甚至刺激？雖然在哈爾濱似乎沒有專門提供廣西或桂林菜系的餐廳，除了幾家桂林米粉小吃店之外。

近日，位于哈爾濱香格里拉大酒店內的香宮中餐廳推出了春季“桂林美食節”。這次美食節帶來了許多廣受歡迎的特色菜品，如桂林啤酒魚、羅漢果紅燒肉和大片臘肉等。這些菜肴不僅符合桂林的傳統風味，也非常適合東北人的口味。

其中，羅漢果紅燒肉售價168元，包含十塊大肉，這個價格對于五星級酒店中的中餐廳來說不算貴。另外一道春筍臘肉也很受歡迎，韭菜頭炒漓江蝦和老桂林糟白菜炒肉沫則帶有明顯的廣西風味。

值得一提的是，桂林啤酒魚采用地產漓泉啤酒與刺少骨大的劍骨魚制作而成，并加入當地特色的酸湯烹飪。整道菜以酸、咸、辣為主要口味，搭配煎豆腐吸收了酸魚湯的味道更佳美味。盡管使用了啤酒去腥提鮮，但實際品嘗時幾乎感受不到啤酒的原味。

荔浦芋頭蒸臘味也是此次美食節中的特色菜品之一。選用廣西桂林當地的食材，然而芋頭的味道和口感卻略遜于一些本地餐廳出品的質量。這可能是因為季節性或儲存時間的問題，或是粗加工及蒸制的時間沒有掌握好。實際上，春季是荔浦芋頭的種植時期，而秋季才是收獲的最佳時節。

此次美食節還特別安排了極具儀式感的桂林米粉體驗環節，由穿著少數民族傳統服飾的服務員將食材一一倒入碗中供客人享用。這不僅是一頓美味佳肴，更是一種文化享受。

“哈爾濱香格里拉大酒店.香宮中餐廳”舉辦的春季“桂林美食節”，從3月26日至4月16日持續展出十余種特色菜品，包括桂林啤酒魚、羅漢果紅燒肉和臘肉炒春筍等。這些美味佳肴讓你提前感受到廣西桂林的春天味道。

(責任編輯：佚名)