永恒的味蕾之選：輕松自制牛排

一道可以讓你百吃不厭的經典菜品——家常牛排，簡單幾步就能完美呈現。無論你是菲力、西冷還是T骨牛排的忠實粉絲，或是鐘愛臀肉的醇厚口感（烹飪至三到五分熟最為美妙），這款食譜都能滿足你的味蕾。

所需材料：

• 選擇你喜歡的牛排種類：菲力、西冷或T骨，或者使用臀肉。（推薦3-5成熟時的味道最佳）

簡易步驟分享：

1. 從超市挑選新鮮的牛排回家。
2. 無需提前腌制，只需在牛排兩面均勻撒上適量的鹽，輕輕按壓讓鹽粒緊貼肉質。
3. 預熱干凈的煎鍋，確保達到微微冒煙的程度。然后加入一小勺（或一湯匙半）的健康油，如椰子油，繼續加熱至油開始冒煙。
4. 用筷子或夾子將牛排放入鍋中，放置方式建議從遠離你的方向放入，防止熱油濺出。
5. 大約30秒后，輕輕掀起一角檢查，若呈現誘人的棕黃色，則翻面繼續煎制。如果沒有，可能需要提高火力和預熱時間。
6. 每30秒翻轉一次牛排，保持這個頻率約2-3分鐘（依據個人口感調整，5成熟大約需兩分鐘）。
7. 當達到理想的熟度后，將煎好的牛排放置在干燥的盤子中，撒上研磨過的黑胡椒。
8. 最后的關鍵一步：讓煎好的牛排“休息”片刻，時間約為煎制時間的一半。這樣可以鎖住肉汁，提升口感的飽滿度。

簡單幾步，就能在家享受到如同五星級酒店般的美味牛排。快來試試這個快速又美味的烹飪方法吧！享受美食，從自制牛排開始，釋放你的味蕾，迎接每一個美好的春天午后。

(責任編輯：佚名)