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        探尋南寧隱世美食——賓陽黎塘鎮的特色白切鵝肉街,品味融合文化的美味之旅。

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-01-24

        在南寧市郊的賓陽黎塘鎮,有一條隱藏于世的特色美食街,專營“白切”鵝肉。

        位于物產豐饒的賓陽平原東端的鐵路小鎮黎塘鎮,曾因眾多廠礦而吸引了來自五湖四海的人們匯聚于此。這些人群帶來了不同的飲食文化,融合形成了獨特的美食風貌,既有傳統的本地風味,又吸納了各地的特色。在這里,可以品嘗到生炒田螺、炭烤生料、蓮藕排骨湯等多種美味,更不必說廣西“四大狗肉”名吃之一的賓陽傳統“白切狗”了。而近年來,黎塘鎮的居民又悄然興起了對“白切”鵝肉的制作和享用。在良好的競爭氛圍中,原本散布在各處的店鋪逐漸聚集在營福路一帶,形成了一條特色的美食街。

        鵝肉在中國傳統醫學中被認為具有補虛益氣、暖胃生津、祛風濕等多種功效,一直是餐桌上的常見禽肉菜肴。而兩廣地區的人們深諳如何以最簡單的方式烹調出食材的原味。

        在黎塘鎮,各家店鋪的“白切”鵝肉制作多借鑒自聲名遠揚的“白切”狗肉的精髓和經營模式。除了選用150天以上的本地土鵝經過精心熬煮外,最關鍵的是在于調制蘸料的用心。特制的花生香油、姜、蔥、蒜、紫蘇、香菜、辣椒、生抽等十多種原料,每家店都有自己的秘制配方和獨特比例,雖然口味略有差異,但都吸引著各自的忠實食客。甚至有不少南寧的食客專程前來品嘗。在這里,你可以看到一桌矮凳,幾斤米酒,四五好友圍坐,點上一只“白切”鵝,再來一碟花生米、一份標配鵝血湯和免費的玉米粥,享受那份原汁原味、甘香不膩的美味。這樣的排檔消費既經濟又實惠。

        黎塘鎮的小日子就是如此悠哉游哉。有興趣一起來體驗嗎?

        探尋南寧隱世美食——賓陽黎塘鎮的特色白切鵝肉街,品味融合文化的美味之旅。

        (責任編輯:佚名)

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