從考古到美食：南京大學(xué)教授講述歷史與小吃的不解之緣

從深入挖掘歷史奧秘到以輕松詼諧的方式享受各種地方美食，我們發(fā)現(xiàn)原本給人刻板印象的考古學(xué)者也能搖身變?yōu)槊朗吃u論家。

自明代開國皇帝朱元璋選定南京為都城以來，這座城市就蘊含著深厚的人文景觀。同時，南京的美食文化同樣豐富多彩?？此坪敛幌喔傻目脊排c美食領(lǐng)域，在這位教授身上卻展現(xiàn)得游刃有余。

南京大學(xué)歷史學(xué)院的張良仁教授是一位專注于歷史文物研究的學(xué)者，他的足跡遍布南京乃至全球，參與過多次重要的考古發(fā)掘工作。考古是一項要求嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作，需要扎實的歷史知識和廣博的學(xué)識作為支撐。

可能是由于張教授深厚的歷史底蘊，當(dāng)他轉(zhuǎn)型在抖音上分享美食時，并不僅僅停留在找家好店品嘗一番，然后簡單贊美而已。

張教授將他所了解的美食歷史與歷史上名人享用過的食物相結(jié)合，通過親身探索和品味，生動地講述了小吃背后的故事。例如，蘇東坡被貶海南儋州期間，他曾以生蠔為食，這也形成了我們今天吃生蠔的習(xí)慣；而著名的“東坡肉”，實際上源于蘇東坡在北宋時期因豬肉被視為奢侈品而不得不用它來充饑，這種困境反而催生了一道流傳千古的美食。

這些富有趣味的歷史小故事讓每一道菜肴都增添了深厚的文化內(nèi)涵。在張良仁教授的生動講述中，觀眾不僅能欣賞到美食的魅力，還能從中了解到豐富的歷史知識。

近日，抖音將推出全新節(jié)目《生活中的點滴》，張良仁教授將成為首期嘉賓，與主持人劉儀偉一同探索城市角落隱藏的美食和悠久的歷史文化。

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(責(zé)任編輯：佚名)