提到泰興美食，不得不提的是大慶西路與長征北路交叉口西南角的老奶奶面館。這個(gè)名字一聽就讓人感覺親切溫暖，在當(dāng)?shù)胤窖灾校澳棠獭笔亲x第一聲（陰平），而非我們常見的第三聲（上聲）。

這家面館離我家不遠(yuǎn)，大約400米的距離，每次回老家只要路過市中心都會(huì)經(jīng)過這里，但以前從未停下腳步進(jìn)去品嘗。直到今天，因?yàn)閷γ朗车臒釔酆途W(wǎng)上關(guān)于老奶奶面館的好評，我終于決定一探究竟。

那天早上出門本打算往鼓樓那邊去，但由于天空陰沉且有下雨的趨勢，再加上正好路過這家店，便走進(jìn)了店內(nèi)。當(dāng)時(shí)店里還有一桌三人正在等待，我來到吧臺查看菜單后發(fā)現(xiàn)品種繁多。聽說老奶奶面館的長魚面非常有名氣，但考慮到前兩天剛在家品嘗過軟兜（淮揚(yáng)菜中的特色菜肴），于是決定嘗試一下豬肝面并額外加一個(gè)煎雞蛋，總共花費(fèi)20元。

為何選擇這道豬肝面？因?yàn)樨i肝面在南方尤其江蘇地區(qū)十分常見，幾乎每家面館都有供應(yīng)。對我來說，色香味是評價(jià)一道面條好壞的關(guān)鍵因素。“色”是指能否激發(fā)食客的食欲；老奶奶面館的豬肝面澆頭鋪滿了整個(gè)碗底，雖然看起來料足，但實(shí)際上視覺效果略顯模糊，不如攪拌均勻后再食用更加誘人（參考第5張圖片）。不過，品嘗之后發(fā)現(xiàn)味道還是非常不錯(cuò)的，豬肝炒得相當(dāng)嫩滑，青椒也十分爽口。

對于像這樣的蓋澆面，建議老板可以將現(xiàn)炒的澆頭放在一個(gè)小盤子里供顧客自行調(diào)味搭配。此外，煎雞蛋最好加熱后再上桌，以保證其最佳風(fēng)味。

餐后，店家還免費(fèi)提供了一碗粯子粥，這讓我覺得更加舒適滿足！

在地圖上搜索發(fā)現(xiàn)老奶奶面館竟然已經(jīng)發(fā)展成了連鎖品牌，遍布多個(gè)地點(diǎn)。泰興還有哪些值得一試的面條呢？希望家鄉(xiāng)的朋友可以分享一些推薦。

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(責(zé)任編輯：佚名)