當(dāng)前位置:首頁 / 生活雜談

        傳統(tǒng)梅干菜燒餅:外酥內(nèi)香的經(jīng)典美味

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發(fā)布時(shí)間:2025-04-01

        **梅干菜酥皮燒餅**是一道傳統(tǒng)的中式面食小吃,它的外皮酥脆、內(nèi)餡咸香,特別適合喜歡嘗試傳統(tǒng)美食的家庭制作。梅干菜的獨(dú)特香味與肉味的完美結(jié)合,使得這道點(diǎn)心深受大家的喜愛。

        ---

        ### **食材準(zhǔn)備**(大約可以制作8-10個(gè)燒餅)

        **面團(tuán)部分**:

        • 中筋面粉 300克
        • 溫水 160克(溫度約40℃左右)
        • 酵母粉 3克(可選,如果不用可以采用半燙面方法來增加酥脆度)
        • 鹽 2克
        • 食用油 10克(用于提高面團(tuán)的延展性,也可以不加)

        **餡料部分**:

        • 梅干菜 80克(提前用清水浸泡至軟,然后擠干水分并切碎)
        • 豬肉末 150克(或者豬油渣來增加香味)
        • 白糖 10克(用于中和梅干菜的咸味)
        • 生抽醬汁 1勺
        • 老抽半勺(調(diào)色用)
        • 五香粉/胡椒粉 少許
        • 蔥花 根據(jù)個(gè)人口味添加適量
        • 食用油 2勺

        ### **制作步驟**

        #### 1. 處理梅干菜

        • 將提前泡發(fā)好的梅干菜用清水浸泡30分鐘,去掉多余的鹽分后擠干水分,并將其切成碎末。
        • 在鍋中加熱油,放入處理過的梅干菜,小火慢慢炒至干燥狀態(tài),加入白糖翻炒出香味,然后取出備用。

        #### 2. 準(zhǔn)備餡料

        • 將豬肉末與生抽、老抽、五香粉和胡椒粉混合均勻,腌制10分鐘以入味。
        • 把炒好的梅干菜、肉末以及蔥花混合在一起,再淋上一勺熱油激發(fā)出香味后攪拌均勻。

        #### 3. 和面與醒發(fā)

        • 發(fā)面方法:將溫水溶解酵母粉,然后加入面粉中揉成光滑的面團(tuán),并在溫暖的地方讓其發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大。
        • 半燙面法(更酥脆):一半面粉用沸水燙熟后與另一半冷水和好的面團(tuán)混合均勻,揉成團(tuán)后醒發(fā)30分鐘即可。

        #### 4. 包制燒餅

        • 將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑子(每個(gè)約50克),搟成中間厚邊緣薄的圓形皮。
        • 包入梅干菜餡料,收口捏緊,并輕輕按壓扁形成圓餅狀,在表面撒上芝麻。

        #### 5. 煎烤燒餅

        • 平底鍋煎:在鍋中刷油,用小火慢慢將燒餅兩面煎至金黃色,并蓋上鍋蓋燜2分鐘確保內(nèi)部完全熟透。
        • 烤箱烘烤:將表面刷油的燒餅放入預(yù)熱到200℃的烤箱內(nèi),烤15-20分鐘左右(中途翻一次面)即可出爐。

        ### **關(guān)鍵技巧**

        傳統(tǒng)梅干菜燒餅:外酥內(nèi)香的經(jīng)典美味
        • 梅干菜需要充分炒干水分,避免餡料過于濕潤。
        • 面團(tuán)可以稍微軟一些,這樣煎烤后的燒餅會(huì)更加酥脆。
        • 封口處一定要緊實(shí),以防烘烤時(shí)湯汁溢出影響美觀和口感。
        • 控制好火候,使用小火慢煎以避免外焦里生的情況發(fā)生。

        ### **搭配建議**

        傳統(tǒng)梅干菜燒餅:外酥內(nèi)香的經(jīng)典美味
        • 可以配一碗熱騰騰的粥或者豆?jié){,作為早餐或下午茶的小吃都非常合適。
        • 梅干菜酥皮燒餅趁熱食用風(fēng)味最佳,其獨(dú)特的香氣和口感讓人回味無窮。

        這樣制作出來的梅干菜酥皮燒餅不僅美味可口,還能夠給家人帶來一份傳統(tǒng)的美食享受。希望您能嘗試一下,并與家人一起分享這份幸福的味道!

        (責(zé)任編輯:佚名)

        亚洲av中文无码| 亚洲国产精华液网站w| 亚洲人成影院在线观看| 亚洲日韩中文字幕无码一区| 亚洲国产精品人久久电影| 亚洲国产精品一区二区第一页| 国产L精品国产亚洲区久久| 国产成人亚洲毛片| 午夜亚洲国产理论片二级港台二级| 亚洲中文字幕日本无线码| 亚洲午夜精品在线| 亚洲第一永久在线观看| 久久精品国产亚洲AV电影| 久久精品国产亚洲av四虎| 亚洲AV无码1区2区久久| 国产亚洲无线码一区二区| 亚洲色偷拍另类无码专区| 国产亚洲欧洲Aⅴ综合一区| 亚洲国产精品综合久久网络| 处破女第一次亚洲18分钟| 久久亚洲AV成人无码国产最大| 亚洲成AV人片高潮喷水| 亚洲国产欧洲综合997久久| 亚洲人成网站在线播放2019| 亚洲日产乱码一二三区别| 亚洲啪AV永久无码精品放毛片| 亚洲欧美日韩自偷自拍| 亚洲精品理论电影在线观看| 亚洲最大av资源站无码av网址| 亚洲精品国产suv一区88| 亚洲av无码偷拍在线观看| 亚洲成av人在线观看网站| 国产成人+综合亚洲+天堂| 国产成人亚洲综合在线| 国产亚洲精品精品精品| 亚洲午夜激情视频| 亚洲日韩中文字幕在线播放| 亚洲欧洲无码AV电影在线观看 | 国产在亚洲线视频观看| 国产91成人精品亚洲精品| 亚洲一级黄色视频|