美食 東方小祗園|重新回味傳統(tǒng)齋菜和舊時(shí)的味道

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小時(shí)候，每到四月，家里就會(huì)做一種奇怪的食物——綠色的顏色，軟軟韌韌帶著些許清香的口感。雖說(shuō)吃了不少，但無(wú)論是家人或是我自己，卻無(wú)法準(zhǔn)備叫出這種食物的名字。隨著年紀(jì)的增大，離開(kāi)了老家，在外拼搏，這種食物已經(jīng)逐漸在我的記憶中消失。偶然想起，但因?yàn)椴⒉恢肋@種食物究竟是何種食材制成，甚至不知道這種食物具體的名字是什么，所以終歸這種食物不過(guò)會(huì)在非常偶然的時(shí)候在腦海中掠過(guò)罷了。

直至最近再一次來(lái)到香港，我才重新邂逅了這一種食物，當(dāng)我在香港鬧市區(qū)看到它們的時(shí)候，頗有一種心弦被撩動(dòng)的感覺(jué)——畢竟對(duì)這種食物幾乎已經(jīng)遺忘，那來(lái)自?xún)?nèi)心深處的記憶顏色也會(huì)在時(shí)間的洗刷下逐漸變淡，但當(dāng)重新看到的時(shí)候，那記憶卻會(huì)被重新喚醒。

其實(shí)并不是第一次來(lái)到這里，位于香港灣仔最繁華的地方的東方小祗園是我每次來(lái)到香港，每次到港島區(qū)即使不順路也會(huì)特意繞過(guò)去的一家店。畢竟東方小祗園作為一家百年老店，一直都有獨(dú)特的感覺(jué)和魅力，吸引我一次又一次來(lái)到這里。

如果時(shí)間充裕，我會(huì)在這里坐下來(lái)，點(diǎn)上幾份自己喜歡的齋菜，慢慢品嘗。如果時(shí)間算不上充裕，那我也會(huì)像灣仔那些白領(lǐng)，那些商場(chǎng)上的精英們一樣，在外賣(mài)的窗口買(mǎi)上一份齋燒鴨，捧著美味，邊走邊吃。

百年老店能傳承至今，往往有自己獨(dú)到的特色。東方小祗園當(dāng)然也不會(huì)是例外的一個(gè)。堅(jiān)持做傳統(tǒng)的齋菜，雖然在傳統(tǒng)中也融入了自己新的理解，雖然也在傳承中加入了自己新的創(chuàng)意，但時(shí)至今日，這里仍舊保留了很多那舊時(shí)的味道和特色。

就如這個(gè)綠色的小餅，舊時(shí)的味道不等于腐朽，反倒在時(shí)間的洗刷下熠熠生輝。這個(gè)小餅上標(biāo)注的名字是“蒝荽餅”，生僻冷門(mén)的字，一如那時(shí)至今日已經(jīng)極難見(jiàn)到的這種食物。

(責(zé)任編輯：佚名)