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        穿越時光的味道:在香港荃灣老街發現古香與獨特的粵菜美食體驗

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-01-19

        《香港筌灣。穿越時光的味道:楚燃記大排檔的懷舊美食之旅》

        荃灣老街覓古香,鑊氣小炒韻悠長。楚燃名菜傳四海,懷舊情懷暖心房。

        在香港荃灣的老街深處,隱藏著一間充滿復古風情的小炒店——「楚燃記大排檔」。這里不僅是品嘗地道港味的美食天堂,更是追憶老香港情懷的重要場所。這次能夠親身體驗到這份獨特的味道,多虧了香港朋友阿輝和笑笑兩口子的熱情邀請與陪伴。正是因為他們的帶領,我才得以一嘗真正的香港風味,感受那份濃厚的文化底蘊。

        我們一行人來到楚燃記時,正值每天下午4:30至5:30的用餐高峰時段。門前總是排起長達50多米的隊伍,大家懷著對昔日香港味道的懷念,耐心等待上樓享用僅限一個小時的用餐時間。盡管時間有限,但這短暫的一小時卻充滿了濃濃的香港情懷。餐廳內熱鬧非凡,顧客們一邊品嘗美味,一邊交流著對老香港的記憶,使得這里不僅是美食的聚集地,更是情感交流的空間。

        走進楚燃記,仿佛穿越回了七、八十年代的老香港。餐廳墻上的復古海報以及那塊印有“晚飯宵夜、鑊氣小炒”的紅漆鐵板,無不散發出濃厚的時代氣息。尤為特別的是,108道菜式的名牌均是特意請旺角新填地街的老師傅手工雕刻而成,體現了對細節的極致追求和對本土文化的尊重。

        在楚燃記,每一道菜品都是廚師團隊精心打造的藝術品,展現了傳統與創新的完美結合。首先映入眼簾的是香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅,這道菜結合了黑松露的香氣與蓮藕和墨魚餅的獨特口感,是餐廳的一大特色。接下來是楚燃記秘製鳳爪,鳳爪經過特別的腌制和烹飪,呈現出一道色彩繽紛、味道獨特的美食體驗。

        這些招牌菜不僅展示了楚燃記大排檔對傳統粵菜的尊重和傳承,也體現了其在創新方面的不懈努力。無論是想要體驗地道的大排檔風味,還是尋找一份關于老香港的美好回憶,楚燃記都將帶給您難忘的美食體驗。

        老街舊巷憶往昔,楚燃灶火照心底。筌港共游情綿長,港味悠悠豬油香。

        天雨游記。

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        (責任編輯:佚名)

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