私房烹調：營養(yǎng)豐富的紅燒四季豆

在美食的探索中，黃老師的烹飪技藝與對食材的獨特見解，贏得了無數(shù)美食愛好者的贊賞。今天，我們一同揭秘黃老師的一道日常佳肴——紅燒四季豆的秘訣。

四季豆，作為一種普及的蔬菜，富含優(yōu)質蛋白質、多元維生素和礦物質，是健康膳食的理想選擇。黃老師的紅燒做法，不僅保存了四季豆的營養(yǎng)價值，更通過獨到的烹飪技巧，賦予其更加醇厚的口感。

食材清單：

新鮮四季豆 500克

蒜蓉 2茶匙

姜蓉 1茶匙

絞肉 100克

辣豆瓣醬 1茶匙

醬油 1茶匙

老抽 1/2茶匙

砂糖 1茶匙

食鹽 適量

清水 適量

食用油 適量

烹飪指南：

1. 四季豆清洗干凈，去掉兩端，切成適中的段。

2. 鍋中熱油，放入蒜蓉和姜蓉煸炒至香味四溢。

3. 接著加入絞肉，用中火翻煎至顏色變深。

4. 淋入辣豆瓣醬，炒出紅油色澤。

5. 將切好的四季豆段放入鍋中，與調料充分混合均勻。

6. 加入醬油、老抽和砂糖，繼續(xù)翻煮使調味料融入食材。

7. 慢慢注入適量清水，水位剛好淹沒四季豆即可。

8. 燉煮至大火沸騰后轉小火，蓋上鍋蓋，溫柔燉煮約20分鐘，讓四季豆充分吸取肉香和調料的精華。

9. 待四季豆熟軟，湯汁濃稠時，適量添加食鹽調味。

10. 出鍋前撒上蔥花提鮮，增添菜肴香氣。

黃老師的紅燒四季豆，色澤誘人，豆角酥軟入味，絞肉的醇厚與四季豆的清新完美結合，是一道既可口又營養(yǎng)的家庭常菜。這道料理簡單易學，即使是烹飪新手也能輕松掌握，非常適合家庭聚會享用。趕快動手嘗試吧，讓你的家人也品嘗這份黃老師獨家秘制的美味紅燒四季豆！#家常美食探索# #慢燉出好味道# #特別推薦的下飯菜#

(責任編輯：佚名)