探訪順德逢簡水鄉中的秘密美味夫妻店

在廣東順德這個美食天堂里，真正讓人驚艷的小吃往往藏匿于不起眼的角落。例如，在逢簡水鄉中就有一家以夫妻共同經營的小餐館，雖然外表普通甚至沒有精心布置過店面照片，但它卻有著非凡的魅力。

這家店僅提供晚餐和夜宵服務，并且主要服務于本地居民，但我已經成了這里的忠實顧客，這個月我已經光顧了四到五次之多。每一次來到這里，都會被這里的美食所吸引。

對于順德人來說，“蝦辣”這道菜是必不可少的美味佳肴，它以蒜蓉蒸制而成，下面還墊著細面條，香氣撲鼻、味道鮮美，尤其是蟹膏部分更是甘甜可口。這種口感簡直是無可挑剔！我一開始點了兩盤作為開胃菜，在享受過后又追加了一盤。

這里的青暗（一種海鮮）采用紅棗蒸的做法和避風塘風味的烹調方式都非常美味，其獨特的風味讓人難以忘懷。火候控制得恰到好處，甜味濃郁的紅棗與香濃的味道相得益彰，真是讓人贊嘆不已。

原計劃要品嘗的鯪魚頭沒有了庫存，但豉汁蒸制的鯪魚骨仍然味道正宗，盡管這次有些許淡薄，可能是豆豉使用量減少所致。然而，這道菜依然十分美味。

如果你喜歡嘗試新鮮事物，可以點一份煎焗塘蟀（鰱魚），肉質鮮嫩彈牙，表皮香軟可口，絕對值得一試。

另外，如果想要搭配美酒，不妨試試這里的花腸和姜蔥焗骨。它們的味道正宗到無可挑剔的程度，香氣撲鼻、味道醇厚，絕對是下酒菜的首選。

此外，這里的小螃蟹粥（小螃蟹）以及雜雀也非常值得一試，即便是炒粉都做得極其美味，雖然每個人的口味偏好不同，但基本上不會讓人失望。

我們一行六人點了足足八個人份量的食物，實在是太多以至于吃不完。這樣一家小店卻能提供如此豐盛的美食，足以證明順德餐飲文化的深厚底蘊。

這家夫妻檔小餐館僅僅是展示順德美食的一個小小縮影，更多精彩的探索故事還在等待著大家去發現和體驗呢！

(責任編輯：佚名)