山間的豐富物產總能激發人們的創造力與驚喜感。除了廣為人知的竹筒飯之外，"翠竹鮮韻"推出的各式竹筒菜肴同樣獨具風味。在這間餐廳中，竹子不僅僅是一種烹飪工具，還作為盛裝美食的主要容器。這些精美的竹筒能夠容納來自山林田野的各種特色食材，比如雜魚、河蝦、坑螺、竹筍以及應季蔬菜等，不同的內料賦予了"翠竹鮮韻"多樣的風味，為食客們呈現了一桌別具一格的美味盛宴。

我們堅持使用最新鮮的食材。以雞肉為例，這些雞是從龍門地區精心挑選并運送而來的。此外，我們的扣肉是由經驗豐富的廚師親手制作，這位師傅做扣肉已經有多年的歷史了。還有那些香芋南瓜，則是來自農村阿姨們種植的新鮮蔬菜。所有使用的食材都遵循天然、無公害的原則，確保每一口都是綠色健康的。

餐廳之所以命名為"翠竹鮮韻"，主要是為了強調"鮮"字的精髓。因為這里的每一道菜肴所用到的原材料都是最新鮮的，無論是雞還是扣肉，抑或是其他食材，全部都保證了新鮮度。而使用竹筒烹飪出來的菜肴更是散發著淡淡的清香，因此竹筒在菜品制作中扮演著極其重要的角色，故而命名為"翠竹鮮韻"，旨在突出這一份獨特的鮮美。

鐘師傅的創意非常豐富多樣，從雞肉到魚類，再到豬肉乃至各種時令蔬菜，均有不同的烹飪方法。用竹子蒸制菜肴能夠散發出淡淡的清香，為食材增添一份自然的氣息。

"翠竹鮮韻"推出的竹筒菜肴主要采用蒸制的方法進行烹調，這是目前公認的健康飲食方式之一。這種方法不會破壞食物的纖維組織，而竹子堅韌的特點決定了它在高溫下也不會破裂，因此使用竹筒來盛裝并放入蒸汽柜中烹飪可以最大程度保留食材原有的風味和營養成分，同時融入自然的氣息，讓每一頓飯都充滿山野間的清新味道。

(責任編輯：佚名)