探索亞洲美食之旅

亞洲文明對(duì)話大會(huì)即將在北京開(kāi)幕，作為重要活動(dòng)之一，亞洲美食節(jié)將在北京、廣州、成都和杭州四地同步啟動(dòng)。其中，“成都熊貓亞洲美食節(jié)”將于5月15日至22日舉行，為期8天的活動(dòng)中不僅能夠體驗(yàn)到川菜的獨(dú)特風(fēng)味以及火鍋的魅力，還能深入感受來(lái)自亞洲各國(guó)的多元美食文化。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的大數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)大陸地區(qū)（不包括中餐），目前已有超過(guò)12萬(wàn)家亞洲餐廳，占在線餐飲總數(shù)的3.4%。特別是在成都，近年來(lái)亞洲餐廳的數(shù)量和關(guān)注度呈現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)的趨勢(shì)。從2014年末到2018年末這五年間，成都的亞洲餐廳數(shù)量增加了8.3倍；其日均訪問(wèn)次數(shù)在全國(guó)范圍內(nèi)排名第七，年度增長(zhǎng)率則位列第四。

無(wú)論是餐飲門(mén)店的增長(zhǎng)速度還是顧客訪問(wèn)量的上升，都反映了成都市民對(duì)于探索多元化的亞洲美食的強(qiáng)烈興趣和需求。

在成都這個(gè)美食之都，日本菜是最受歡迎的亞洲菜品之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在成都開(kāi)設(shè)的日式餐廳占所有非中餐亞洲餐廳的56%。從消費(fèi)者喜好來(lái)看，除了廣受喜愛(ài)的三文魚(yú)刺身外，海膽則是成都人獨(dú)特的偏愛(ài)。

此外，泰國(guó)菜、韓國(guó)菜等也是當(dāng)?shù)鼐用竦氖走x，而越南菜和新加坡菜則因其獨(dú)特風(fēng)味吸引了更多食客的目光。同時(shí)，一些小眾亞洲菜系如印度菜、中東菜以及土耳其菜也逐漸受到關(guān)注。

火鍋?zhàn)鳛槌啥既说男念^好，在本地乃至全國(guó)范圍內(nèi)都有著舉足輕重的地位。在眾多的亞洲美食中，泰式火鍋憑借其獨(dú)特的風(fēng)味成為繼日本料理和韓國(guó)料理之后最受歡迎的選擇之一。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“黑珍珠餐廳指南”和“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”上的諸多亞洲餐廳如大德會(huì)席、集漁·泰式海鮮火鍋、樸田泰式海鮮火鍋等，為消費(fèi)者提供了拔草清單。這些推薦的美食不僅能夠滿足食客對(duì)于地道風(fēng)味的需求，同時(shí)也展示了成都作為國(guó)際化都市的魅力。

2016年底，廚政總監(jiān)吳可在北京麗思卡爾頓酒店品嘗到一道令人驚艷的法國(guó)菜“法式沙律醬焗”，他隨即表達(dá)了想學(xué)習(xí)制作該菜品的愿望。經(jīng)過(guò)半年多的時(shí)間和無(wú)數(shù)次的努力后，終于在2017年6月邀請(qǐng)到了那位著名的法國(guó)大廚來(lái)成都教授這道美食。

現(xiàn)在，“法式沙律醬焗”已成為餐廳的明星菜品之一，并且吸引了眾多食客前來(lái)品嘗。通過(guò)這樣的方式，不僅讓更多的成都市民能夠享受到地道的法國(guó)風(fēng)味，同時(shí)也促進(jìn)了不同國(guó)家和地區(qū)的文化交流。

(責(zé)任編輯：佚名)