探店合肥之心城朱光玉火鍋，美味體驗(yàn)分享

最近有幸探訪了位于合肥之心城五樓新開(kāi)業(yè)的朱光玉火鍋店，據(jù)說(shuō)這家餐廳在重慶大受歡迎，常常需要等待數(shù)小時(shí)才能入座。考慮到工作日的人流量應(yīng)該會(huì)少一些，我選擇了一個(gè)周五的下午去體驗(yàn)了一番。

從裝修設(shè)計(jì)來(lái)看，整體風(fēng)格與傳統(tǒng)火鍋店相差無(wú)幾，并沒(méi)有太多令人眼前一亮的地方。如果一定要做出對(duì)比的話，相比起海底撈那種精致奢華的設(shè)計(jì)，朱光玉似乎更加注重成本控制，主要通過(guò)紅色燈光來(lái)營(yíng)造氛圍，顯得較為普通。

說(shuō)到鍋底是衡量一家火鍋店好壞的關(guān)鍵所在。我們點(diǎn)了鴛鴦鍋，紅白兩色的湯底各有千秋。紅湯的味道尤為突出，牛油香味濃郁，辣度適中，雖然標(biāo)的是微辣，但吃幾口后就開(kāi)始覺(jué)得辣勁十足了。這顯然更適合那些喜歡吃辣的朋友。

在食材方面，這家店提供的葷菜量不大，每份價(jià)格大約在48元左右，肉質(zhì)的新鮮程度還算不錯(cuò)，讓人吃得安心。

配料的選擇雖然不像海底撈那樣種類繁多，但基礎(chǔ)的調(diào)料和食材都應(yīng)有盡有。調(diào)味品每人收費(fèi)6元，包括醋、香油、蠔油等常見(jiàn)的幾樣，對(duì)于懶得起身去拿調(diào)料的人來(lái)說(shuō)非常方便。

餐廳的優(yōu)點(diǎn)在于：

• 紅湯鍋底味道正宗，牛油香味濃郁；
• 每桌都配備了基本的調(diào)料和調(diào)味品；
• 貼心地為顧客準(zhǔn)備了一個(gè)編織簍用于存放隨身物品；
• 雖然收費(fèi)，但每人6元的價(jià)格還算公道。

然而，在服務(wù)方面仍有改進(jìn)的空間：

• 火鍋電磁爐的排煙系統(tǒng)有待優(yōu)化，否則會(huì)受到空調(diào)風(fēng)的影響而感到不適；
• 相比起海底撈的服務(wù)體驗(yàn)，這里的服務(wù)水平可能讓人失望；
• 吃完后衣物上也會(huì)殘留一股火鍋味；
• 紙巾需額外付費(fèi)，這在大多數(shù)餐廳中并不常見(jiàn)。

最后說(shuō)一下價(jià)格方面，這次四個(gè)女生聚餐下來(lái)，人均消費(fèi)大約100元。雖然店里提供了29.8元換50元的優(yōu)惠券，但只能在7月以后使用，因此未能享受到折扣。

(責(zé)任編輯：佚名)