貴州趕鄉場體驗：探尋鄉土美食與風情

探尋鄉土氣息

近期，我有幸回到家鄉——貴州省的龍里縣，親身感受了一次熱鬧非凡的鄉場。那幅生動的場景至今仍歷歷在目，寬闊的市場上，街道與巷弄交織，熙熙攘攘的人群，琳瑯滿目的新鮮果蔬和各式土特產，無不勾起我對家鄉的深深眷戀。人潮涌動，叫賣聲此起彼伏，街頭飄散著各種特色美食的香氣，價格實惠，令人心動不已，忍不住想要一一購買。

你是否品嘗過蕨粑？還有折耳根、土豆粑粑、戀愛豆腐等貴州特色小吃。將烤好的豆腐塊從中切開，放入以折耳根拌制的辣椒水，這種味道或許對外地人來說難以接受，但貴州人民無論男女老少都鐘愛不已。值得一提的是，這里的果實價格十分親民，獼猴桃堆積如山，土生土長的山貨味道鮮美。無籽紅葡萄只需幾元錢一斤，在廣東地區至少要十幾元，難道只是品種的差異嗎？我個人認為口感并無太大區別，酸甜適中。

各種干辣椒、豆腐干、手工壓榨的菜籽油香氣撲鼻，讓人忍不住想象臘肉炒蕨粑、炒豆腐干、炒豆豉粿的美味。你見過五六公分厚的肥豬肉嗎？這種貴州特產五花肉用來烹飪回鍋肉，肥而不膩，美味可口。家鄉最具特色的毛栗子上市了，這種比板栗小的野生毛栗子香甜多倍，不得不買上一些帶回家品嘗。

在貴州省的各個州（市）、縣、鄉鎮，都有眾多具有獨特名字的市場，這些市場多以十二生肖命名，如牛場、馬場、猴場、雞場、狗場、兔場等，彰顯著濃厚的農耕文明色彩。這些鄉場不容小覷，每當趕集日，商賈云集，皮匠行、糧油行、篾匠行、布行、鹽行、酒行、藥號等傳統行業各具特色。這里不僅是購買日常生活用品和交易農產品的場所，也是人們交換信息和溝通感情的平臺。

從黔北到黔南，從黔東到黔西，每個鄉場都擁有獨特的風貌，風物各異，極具特色。這些生生不息、深受百姓喜愛的鄉場逐漸成為各界關注的焦點，不再僅僅是買賣物資的地方，如今更是文化與傳統、旅游和民俗的匯聚地。提升打造、豐富鄉場的各種元素正在貴州各地蓬勃發展。

(責任編輯：佚名)