大鍋菜家常做法步驟圖解

歡迎來到美食的世界，我是你的烹飪伙伴。今天，我將教你制作一道家庭聚會或朋友聚會上的明星菜品——大鍋菜，讓你的餐桌充滿美味和歡樂！我們需要準備的主要食材有：里脊肉、白菜、香菇、冬瓜、豆腐以及粉條，現在就跟著步驟一起來吧！

首先，讓我們一起準備食材。取多半碗里脊肉，切成薄片后，用鹽、胡椒粉和生抽腌制10分鐘，讓肉質更加鮮美。接著，將半顆白菜清洗干凈，切成適合入口的段落；香菇也要洗凈切片，增添菜肴的香氣。冬瓜去皮，切成塊狀，帶來清爽口感；豆腐選擇你喜歡的北豆腐或南豆腐，切成小方塊；再準備一段蔥，切成蔥花備用。

接下來進入炒制環節。熱鍋加油，油溫適中時放入腌好的里脊肉，翻煎至兩面微黃，然后撈出備用。同一鍋內加入蔥花，激發香氣，隨后下入香菇，翻炒至香味四溢。接著，把切好的白菜和冬瓜塊一同放入鍋中，炒勻，確保每一片都裹上油分，待冬瓜微微變軟即可。

現在是大鍋菜的烹煮時刻。將炒過的里脊肉重新加入鍋內，倒入足夠的水（大約淹沒食材的2/3），大火燒開后轉小火慢燉。接著輕輕放入豆腐塊，避免破壞其完整性，根據個人口味加鹽和生抽進行調味。再煮約10分鐘，然后放入提前泡軟的粉條，繼續煮5分鐘，直到粉條充分吸收湯汁，變得柔軟可口。

讓我們將這道美味的大鍋菜裝盤，撒上蔥花作為裝飾，熱氣騰騰，香氣撲鼻，色香味俱佳。這款大鍋菜不僅制作簡單，而且能一次性滿足多人的胃口，是家庭聚會的理想選擇！如果你喜歡這個食譜，請別忘了給我點贊并關注我，我們下期再見！

小貼士：你可以根據個人喜好加入胡蘿卜、青椒等其他蔬菜，增加菜品的層次感和營養價值。若你喜歡辣味，也可在炒制過程中添加干辣椒或辣椒粉，提升菜肴的獨特風味。

現在，就請你嘗試制作這道大鍋菜，我相信你會愛上它的獨特味道！#家常燴菜# #冬瓜白菜豆腐# #雜燴美食#

(責任編輯：佚名)