廣西老表回家過年最喜歡吃什么？#吃遍廣西特色# #廣西美食大搜索#

在廣西的不同地區(qū)，過年的美食各有特點，展現(xiàn)出當?shù)鬲氂械目谖逗惋L格。來看看哪些菜品是廣西人尤其喜歡的呢：

- 南寧：檸檬鴨是一道非常受歡迎的菜肴，它以鴨肉為主料，并加入了檸檬、姜、蒜等調(diào)料煮制，口感酸辣鮮美。另外，還有酸筍炒牛肉，這道菜的口感酸辣味濃；橫縣魚生，將鮮活魚肉切成薄片，配調(diào)料和配菜食用，口感鮮美清爽。此外，烤乳豬、白切雞、八寶飯、馬蹄糕、蕉葉糍、粉餃等也是過年常吃的。

- 桂林：桂林米粉非常受歡迎，無論是清湯還是干拌，都受到廣大人民喜愛。年節(jié)時酸辣米粉尤其受青睞；啤酒魚是一道經(jīng)典菜品，鮮魚與啤酒一同烹飪，味道獨特，魚肉嫩滑。此外，還有腸粉、臘肉、桂花糕等，另外，桂林的豆腐乳常作為開胃小菜出現(xiàn)在年夜飯中。

- 柳州：除了聞名的螺螄粉外，還有酸魚酸肉；螺螄鴨腳煲也很受歡迎，口感鮮美，湯汁濃郁。糯米糕、芋頭糕等甜品也是過年常吃的，口感軟糯。

- 其他地區(qū)：白斬雞是廣西年夜飯上的經(jīng)典菜肴，選用肉質(zhì)鮮嫩的土雞，清蒸后搭配特制醬汁，原汁原味。扣肉也是廣西人喜愛的傳統(tǒng)菜肴，其中香芋扣肉較為常見，用荔浦芋和肥瘦兼半的五花肉，經(jīng)炸制、燉煮等工序，肉質(zhì)酥爛入味，肥而不膩。廣西大部分地區(qū)還有過年吃“年粽”的習俗，粽體較大。油堆是廣西過年必備的傳統(tǒng)小吃，炸得金燦燦的，滿是芝麻香味。

#廣西名菜之一#

(責任編輯：佚名)