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        廣東河源:冬至圍爐打邊爐

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2024-12-24

        冬至來臨之際,我與父親帶著孩子們回到了位于東源縣萬綠湖畔的半江鎮故鄉。這里冬日的氣息格外清新寧靜,山巒在晨霧中若隱若現,宛如一幅淡雅的水墨畫卷。

        河源客家人有個特別的傳統,在冬至這一天會享用蘿卜粄,這對我們來說,就如同北方人過冬至必吃餃子一樣重要。看似簡單的蘿卜粄,其實制作過程頗為講究和繁瑣。

        首先,熬制高湯是關鍵。父親對此極其嚴謹,對食材的選擇一絲不茍,只為那一碗醇厚鮮美的湯底。餡料的準備同樣細致入微,選用上等糯米粉按比例調和,蘿卜切絲焯水,再與臘肉、蝦米等配料精心炒制,廚房里彌漫著各種香味,讓人食欲大增。

        我陪伴在父親身邊,看著他熟練地操作每一個步驟,心中充滿了溫暖與敬意。孩子們也興高采烈地圍繞著我們,好奇地探頭觀察,偶爾試圖幫忙,卻總是弄得滿臉面粉,引得家人笑聲連連。

        當熱氣騰騰的蘿卜粄出爐,全家人圍坐一桌,迫不及待地品嘗這份滿載鄉愁和親情的美食。每一口咬下,都是對傳統文化的深深致敬,每一口都洋溢著家的味道與冬日里的幸福暖意。在萬綠湖畔的老家,我們用這道特制的蘿卜粄溫暖了寒冷的季節,也讓親情在品嘗傳統美食的過程中更加深厚和濃烈。

        #冬至文化# #客家風情# #家庭團聚#

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        (責任編輯:佚名)

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