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以“佳肴無界限 綠色好食材”為宗旨的第四屆博鰲國際美食文化論壇與首屆衡陽茶油博鰲論壇于11月27日在海南博鰲圓滿結束。

論壇活動包括了多場體驗、制作和品鑒美食的環節，如綠色生態食材食品展銷會、采購對接會議、衡陽茶油“金茶花佳肴”全國烹飪藝術大賽、衡陽茶油品牌發布儀式以及中華美食文化研討會與博鰲拜師禮。

在“金茶花佳肴”全國烹飪藝術大賽中，來自北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位廚師齊聚一堂，展示各自的廚藝。他們烹制出如松鼠鱖魚、八寶葫蘆鴨等各地特色菜肴，讓參加者大飽口福。其中，由順德名廚團隊用“神農國油”烹飪的佳肴在品鑒晚宴上亮相。“神農國油”只選用純茶油，并采用物理冷榨技術，最大程度地保留了茶油原有的營養價值。

論壇亮點之一是食材食品采購對接會，14家企業通過PPT演示、宣傳片展示和實物呈現等方式全面介紹其產品特點、競爭優勢、銷售策略、企業榮譽與未來規劃。論壇還邀請供應鏈、超市及酒店等大型買家到場，實現供需雙方的高效對接。

綠色生態食材食品展、專題推介展區匯集了咖啡茶飲、餐飲設備、烘焙冰淇淋、酒店用品以及國際展區、世界美食之都文化展區和衡陽茶油產品展示區。參展商能夠在此“一站式”獲取所需商品。

中國食文化研究會副會長朱永松在論壇上被授予“美食文化傳播大使”的稱號，他強調，“博鰲國際美食文化論壇是美食領域的盛會，它為傳播中華美食文化提供了絕佳的平臺”，通過這個舞臺，世界對中國烹飪藝術有了更深入的認識。

責任編審：陳碩

(責任編輯：佚名)