探尋福建隱藏的美食天堂——安海小鎮。

1. 探索當地的特色小吃，土筍凍猶如半透明的水晶珠，內含豐富的星蟲，只需簡單搭配蒜泥和醬油調味，即成一款口感脆嫩、甜潤如閩南風味冰淇淋的美食。冷藏之后，那份冰涼與鮮美更讓人回味無窮。

2. 在小鎮的老巷深處，一家有著百年歷史的菜粿店總是門庭若市。老板是家族傳承的第三代傳人，這里的菜粿外皮炸得金黃酥脆，內里卻如豆腐般柔嫩，入口即化。帶著蘿卜的微甜與清新，油膩感與清新鮮美完美融合，最佳享受莫過于趁熱品嘗。

3. 在晉江的一家老字號果然牛肉店，我嘗試了他們的牛排，肉質酥軟而不失韌勁，尤其偏愛帶骨的部分。搭配的百葉口感爽脆，洋蔥的加入為整體提鮮不少，恰到好處的燙煮使其保持脆嫩。

4. 那碗讓我難以忘懷的牛尾湯，牛皮Q彈有嚼勁，除了淡淡的藥材香外，還帶著一絲姜絲的微辣，尾韻中帶出一絲甘甜，十分獨特。

5. 距離牛肉店不遠的地方，我發現了一家售賣石花膏的老字號。特別推薦那碗充滿懷舊情懷的甜品，其中西瓜、阿達子、芋泥和海石花交織出多層次的美味體驗。

6. 剛開始我以為這只是一個普通的食品鋪子，但其實它隱藏了本地的各種地道美食。我就是為了品嘗他們家熱騰騰的芋泥而來，那份香甜軟糯，實在讓人難以抗拒。

7. 當然，我還嘗試了他們的芋頭粿，以及其他一些名字都記不清楚的美味小吃，每一樣都讓人贊不絕口。

8. 在一條小巷中，我打包了一份有著四代傳承歷史的老字號捆蹄。傳統的制作工藝保留至今，皮質彈牙有嚼勁，肉質扎實，還帶有淡淡的酒香，無疑是這次美食之旅的完美收官。

下一站，期待下次的探索與分享。

(責任編輯：佚名)