廈門黑明餐廳：創新閩南菜之旅，海鮮盛宴與味蕾挑戰

一進入廈門這座充滿魅力的城市，我便立刻前往了口碑極高的黑明餐廳，這家餐廳以在餐飲行業中的高尚品德和精湛技藝著稱，提供的是創新閩南菜系，卻又超越了傳統的界限。

p1 廈門薄餅，其實類似于春卷，但在廈門的風味中，它更側重于海鮮元素，特別是加入了海蠣。雖然這個版本的味道濃郁且帶有一定的腥味，但對我來說，相較于泉州特色的潤餅菜，似乎缺少了一種恰到好處的甜香和咸度的平衡，這可能是因為我習慣于在春卷中加入花生末與白砂糖。

p2 海蠣煎是閩南地區極富代表性的美食之一，無論是街頭攤販還是高檔餐廳都能找到它的身影。盡管多次品嘗，我個人總是覺得自家制作的海蠣煎更為美味，可能因為家人的烹飪技藝更貼近記憶中的味道。

p3 沙茶醬燴紅蝦，在我四年的廈門求學生活中，始終未能接受沙茶醬獨特的風味，即便經過多年的嘗試，我對它的美味依然持保留態度。至于上海醬鴨，肉質口感令人滿意，甜味的醬汁為這道冷菜增色不少；然而，當我初次品嘗時發現它是一道涼菜后，一時之間有些難以適應。后來，廚師將它加熱后上桌，我發現這樣處理后的上海醬鴨更符合我的口味。

p4 芝士焗龍利魚，表面裹著一層濃郁的芝士，內部的龍利魚經過炸制后呈現出酥脆口感，令人印象深刻。

p5 紫菜炒飯是我在黑明餐廳的一次驚喜體驗。每一粒米飯都充分吸收了紫菜和肉松的香氣，散發出誘人的香味。

p6 另一道讓我感到滿意的菜品便是石橄欖燉土豬肉湯。雖然我無法親自拍攝，但通過網絡找到了一張圖，實際上我只點了一份單人份，并未在其中發現石橄欖，不過湯的味道還算不錯，能品嘗到沒有添加味精的天然鮮美。

p7 黑明餐廳提供的美食口感尚可，但由于我個人對閩南菜有著較高的期待和熟悉的家常風味，所以并未留下深刻的印象。盡管創新菜品數量有限，大多數料理在味道上中規中矩，但對于外地游客來說，這無疑是一次難忘的用餐體驗。從店內繁忙的景象可以看出，既有本地居民光顧，也有不少遠道而來的旅客，在美食與文化的交融中享受著旅途的樂趣。#廈門吃喝玩樂 #廈門旅游 #廈門探店 ##YOLO的旅行

(責任編輯：佚名)