冬季暖胃小甜品：四種溫馨甜蜜的選擇

在寒冷的冬日里，有幾款甜點能夠溫暖你的心房，同時也滿足你的味蕾。這里為你精心挑選了四款簡單易做、美味可口的小甜點，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，讓你的冬季生活更加溫馨和甜蜜。

· 面包：準(zhǔn)備一個雞蛋、250克高筋面粉、30克細(xì)砂糖、3克酵母、130毫升冰牛奶。將這些材料揉成團，直至能夠拉出厚膜。接著加入30克黃油和2克鹽，繼續(xù)揉至面團結(jié)實并能拉出手套膜的程度。用保鮮膜覆蓋發(fā)酵約一個小時。

· 酥粒：同時準(zhǔn)備40克低筋面粉、20克細(xì)砂糖和20克黃油。在面包發(fā)酵期間制作酥粒，以備后用。發(fā)酵完成后取出面團，排氣并分成8份搓圓，噴水后裹上酥粒，繼續(xù)發(fā)酵35分鐘。此時面包應(yīng)圓鼓鼓，輕輕按壓能夠回彈。下火調(diào)至180度烘烤20分鐘，直至面包柔軟可口。

· 制作奶油，需要250毫升奶油和20克糖，打發(fā)至紋路清晰。將面包切十字形，擠入奶油，撒上餅干碎和焦糖餅干。此外，你還可以嘗試草莓口味、巧克力奧利奧口味等多樣裝飾，讓面包的顏值大增。這款面包絕對值得推薦給所有人！

· 杏仁花環(huán)泡芙：提前軟化的黃油與糖粉混合均勻，然后加入低筋面粉攪拌至無干粉狀態(tài)。用搟面杖壓平至2毫米厚度，并可嘗試抹茶、草莓、可可等多種口味，冷凍備用。

· 制作泡芙時，需小火加熱牛奶、水、黃油直至沸騰，關(guān)火后立即加入低粉，快速攪拌至無干粉，再小火翻炒約90秒。蛋液分次加入面糊攪拌均勻，直至提起呈三角狀。擠出花環(huán)形狀的泡芙，并制作酥皮，用圓形模具壓出形狀，中間用裱花嘴壓出圓形。

· 將泡芙對半切開，準(zhǔn)備淡奶油和糖打發(fā)至紋路清晰，擠上奶油后放上杏仁碎，表面裝飾以杏仁片。制作開心果泡芙時，可加入薄荷作為裝飾。草莓泡芙的關(guān)鍵在于精選的果醬，多放巧克力豆更是錦上添花，讓你的小甜品充滿滿足感。

· 對于撻類甜點，需將雞蛋、蛋黃、牛奶、淡奶油和糖混合均勻，過篩兩次以使糊糊更加細(xì)膩。倒入準(zhǔn)備好的撻殼中，并將淡奶油與細(xì)砂糖打發(fā)至紋路清晰。其他顏色奶油的配方可在基礎(chǔ)配方上加入2-3克果蔬粉獲得。

· 制作蛋撻時，放涼后再擠上奶油，可根據(jù)喜好擠出個性花紋，并裝飾以水果或脆啵啵等小料。一份簡單的酥餅配方即可讓你嘗試多種口味！這些甜點不僅做法簡單，而且美味無比，絕對值得一試！快邀請你的閨蜜一起制作分享吧！

· 取出你喜愛的月餅餡料，每份約25克。同時準(zhǔn)備水油皮：235克雪花粉、35克細(xì)砂糖、95克冰水、80克豬油、2克食鹽。混合以上食材并揉成光滑的面團，包上保鮮膜放入冰箱松弛一小時。將油酥分成13克一份，覆蓋以保鮮膜防止風(fēng)干。

· 將水油皮分成22克一份，把油酥置于其中，包裹好收緊虎口，輕輕壓扁。搟成長舌狀并按壓一下，再次搟成長條狀，避免用力過猛導(dǎo)致漏酥。覆蓋保鮮膜松弛10分鐘，然后輕搟餅皮放入餡料，收緊虎口，用小刀切出形狀。

· 制作梅花酥時，使用板子壓出五道紋路，中間放上有色水油皮。各種花酥的制作方法相似，只是花瓣數(shù)量略有不同。幸運草花酥也同樣簡單易學(xué)。

這些甜點不僅能夠為你的冬日帶來溫暖，還能讓你在廚房里享受烹飪的樂趣。快動手試試吧！

(責(zé)任編輯：佚名)