炎炎夏日，氣溫攀升，仿佛讓人“熱到虛脫”。在這個季節，攝入豐富的維生素C對您和家人的健康至關重要。今天，就來推薦一道簡單又美味的西紅柿豆腐佳肴，讓您的餐桌煥發新活力。

西紅柿燒豆腐——家常美味，健康養生

所需食材：

• 主料：西紅柿 1個，嫩豆腐（非白玉豆腐）2塊，雞蛋 1個
• 輔料：油適量，鹽適量，蠔油 1勺，生抽 1勺，水半碗，蔥適量

制作步驟：

1. 雞蛋打散，西紅柿切塊，豆腐用清水沖洗后切成三角形（或您喜歡的任何形狀），蔥切碎。
2. 將豆腐塊裹上蛋液。
3. 在平底鍋中加入少許油，待鍋熱后，用中小火煎制裹了蛋液的豆腐塊，直到兩面呈現金黃色，然后取出瀝油備用。
4. 繼續在鍋中加余油，放入西紅柿塊翻炒。
5. 加入一勺蠔油、一勺生抽、適量鹽和半碗清水，大火煮沸。
6. 如果沒有剩余的蛋液，可以不加；若有，可一起倒入鍋中。
7. 將煎好的豆腐放回鍋中，用中火燉煮至湯汁入味。
8. 收汁裝盤，撒上蔥粒點綴，美味的西紅柿燒豆腐就完成了！

這道西紅柿燒豆腐口感鮮香濃郁，既美味又健康低熱量。

小貼士：

1. 加蛋液煎豆腐，不僅能提升香味，還能讓豆腐不易碎裂。
2. 蠔油和生抽都有咸味，加鹽時請根據個人口味適量調整。

(責任編輯：佚名)