合為時(shí)而著，掌天下，猶念慈庵

順應(yīng)時(shí)代潮流而烹調(diào)，味道鮮美，心系普天之下的人們。

在故土播下福祉的種子，溫柔的情感滿溢，令人贊嘆不已。

有幸隨同上司開拓視野！

在南京商務(wù)款待時(shí)，選擇這里絕對彰顯尊貴！位于白鷺洲公園附近，鄰近武定門外的明朝古城墻，以及秦淮河畔，藏匿于藝術(shù)館內(nèi)的私家府邸式餐廳。

合掌建筑無需一顆釘子，屋頂由瓦片覆蓋，宛如雙手合十般的人字形結(jié)構(gòu)。地理位置優(yōu)越，自然風(fēng)光令人陶醉，獨(dú)立包間帶有小巧花園，地下室還陳列著各類藝術(shù)品，仿佛置身藝術(shù)殿堂。

冰糖樹番茄、分子綠葉鵝肝、松露野菜包裹的石榴球、茶香豬手卷、椒麻汁翡翠貝……冷盤出色，不一一贅述。

金不換西施舌熱浪沖浪

采用涮燙烹飪法，先將西施舌半熟處理，現(xiàn)場倒入反復(fù)澄清的高湯再次烹煮，使其更加鮮嫩。九層塔賦予湯底獨(dú)特香氣，清澈透亮，口感鮮美至極。

和掌造豐盛盆菜

上桌時(shí)的壯觀景象令人驚嘆！甲魚、鮑魚、海參、花膠、香菇等豐富的食材燉煮得極為入味，綿軟而滿口留香，配上米飯才不負(fù)這道豪華大餐！

黑松露低溫烹制和牛禮盒

米其林級別的享受，和牛肉制成的精致禮盒，配以解膩的茄子泥，創(chuàng)意非凡。整片M9肉眼包裹著澳洲頂級和牛肉粒及黑松露菌菇，切開時(shí)香氣四溢，每一口都是味蕾的奢華體驗(yàn)。

茅臺酒腌制的奄仔蟹

一只根本不過癮！簡單的鹽焗方法鎖住鮮美，起鍋前撒上茅臺酒，蟹黃如流沙般絲滑，肉質(zhì)飽滿且甘甜，令人一試難忘。

金雕魚東星斑藝術(shù)擺盤

上桌時(shí)宛如仙境，東星斑被精巧地塑造成一幅畫，賞心悅目。服務(wù)員貼心現(xiàn)場烹煮，湯汁醇厚，魚肉緊實(shí)而鮮嫩，炒米的香脆更增添了口感層次。

海底椰燉啤梨

深受好評，清新的香氣直抵心靈，口感清爽滋潤。比利時(shí)啤梨肉質(zhì)細(xì)膩無渣，軟糯甜美，川貝的加入潤肺去燥，讓人一試傾心。

合掌造?珍饈 #南京美食# #中餐文化#

武定門公園（北園）

(責(zé)任編輯：佚名)