令人垂涎的美食其實(shí)并不復(fù)雜，快來(lái)親自嘗試一下吧！

今天我在市場(chǎng)上購(gòu)得了一款心儀的小食原料——臭豆腐。記得十多年前在北京時(shí)，第一次品嘗油炸臭豆腐，那是在廣安門外紅蓮市場(chǎng)附近，下班后閑逛時(shí)偶遇小販炸制的香脆臭豆腐，那時(shí)的價(jià)格大約是5元一份。

現(xiàn)場(chǎng)炸制，熱氣騰騰的臭豆腐配上醬汁，兩人邊走邊吃，那種簡(jiǎn)單的小食帶來(lái)的快樂(lè)令人陶醉，一路歡聲笑語(yǔ)回到那個(gè)十多平方米的出租屋。

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼已過(guò)十年。兩人的小家如今已升級(jí)為三口之家。對(duì)美食的熱愛(ài)依舊未減，只不過(guò)更享受親自烹飪的過(guò)程。

這一盤售價(jià)3元的臭豆腐，需在鍋中加入適量油加熱至4成熱左右，將臭豆腐放入中小火炸至兩面金黃后撈出。接著提高油溫至6成，開(kāi)大火復(fù)炸。在高溫作用下，豆腐逐漸膨脹，表皮變得酥脆，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。

同時(shí)另起一鍋，制作酸甜口味的蘸汁。先將洋蔥切成小粒煸炒變軟，加入生姜、大蒜和青花椒粒炒香，然后倒入番茄汁、適量糖、鹽、醋和生抽，再小火烹煮。最后在碟中放入切碎的薄荷葉，將調(diào)好的蘸汁均勻地淋在上面。

品嘗著帶有醬汁的臭豆腐，細(xì)品其間的味道，慢慢回味那些逝去的青春時(shí)光里的簡(jiǎn)單幸福。愿我依然保持那份少年時(shí)的純真，盡管已經(jīng)歷了生活的磨礪。

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(責(zé)任編輯：佚名)