食療養生，用美味的食物撫慰心靈。在全球的彷徨與憂愁面前，一桌佳肴往往成為最好的慰藉。想要了解更多日常美食的烹飪技巧，不妨關注本專欄。如果您喜歡這些家常美食的建議和分享，請點贊、收藏并留下您的評論，同時也不妨轉發給您的朋友們共享。

娃娃菜豆腐煲。在準備食材時，許多人發現手撕娃娃菜比用刀切更具風味，至于原因，雖然不清楚，但手撕的確能讓口感更佳。豆腐和娃娃菜先用開水焯燙，撈出后瀝干水分；熱鍋加油，放入姜蒜蔥段炒香，加入五花肉快速翻炒至出油，我習慣在烹制素菜時添加一些豬油或直接使用五花肉，使娃娃菜下鍋炒至變軟。接著放入豆腐，加水（或高湯）慢燉，期間記得翻動幾次以助入味。最后只需加鹽調味，我個人喜歡加入一些蠔油提升口感，但若不喜歡可省略。

初冬時節，用美食溫暖心靈，告訴自己生活依舊美好！

蒜香咸肉炒菜。將咸肉煮熟后冷卻切片，大蒜切段備用。在冷鍋中放入咸肉煸炒至出油，加入大蒜繼續翻炒幾下即可出鍋，無需添加其他食材，這樣已經非常開胃，十分美味！大蒜不僅能增加食物風味，還有通便、增強抵抗力等健康益處，更是具有殺菌功效的天然良藥。

小朋友突然表示想吃烤紅薯，但早晨時間緊迫，遂改為蒸食。雖香氣撲鼻，但由于不是采用孩子期待的烹飪方式，她似乎不太高興。隨著孩子的成長，他們的口味和想法也在變化，照顧起來確實更具挑戰性。

韭菜雞蛋餅。韭菜洗凈后切碎，加鹽拌勻后靜置，目的是擠出韭菜中的水分。將打散的雞蛋液倒入韭菜中。熱鍋冷油，倒入韭菜雞蛋液，小火慢煎至兩面金黃，然后整塊出鍋，切片即可食用。

親自下廚制作一餐美食，你會發現，家常菜往往比外賣更加可口！

(責任編輯：佚名)