雞絲紅米飯涼拌秘制，紅酒醋調味，美味獨特家常食譜
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：88|發布時間：2024-11-12
厭倦了常見的燜飯和炒飯？不妨嘗試一下我們家的涼拌米飯，絕對讓你耳目一新。這款拌米飯精選健康食材，包括雞胸肉、紅糙米和莜麥，搭配橄欖油、紅酒醋和少許辣椒，味道鮮美無比。
涼拌菜中，醋是不可或缺的調味品。這次我們選用的是希臘進口的紅葡萄酒醋，它以優質葡萄為原料，經過自然發酵，采用傳統工藝制作，不含任何人工色素和防腐劑。這種醋微甜酸爽，口味清新，味道濃郁醇厚，帶著紅酒的香氣，無論是涼拌還是炒菜都能提升美味。
以下所需材料：
- 紅糙米：120克
- 莜麥：50克
- 雞胸肉：1塊
- 花生：60克
- 白芝麻：10克
- 紅椒、香菜、蔥白適量
- 紅酒醋：1小勺
- 橄欖油辣椒：2湯匙
- 醬油：1湯匙
- 鹽：適量
制作步驟：
- 準備好所有材料。
- 紅糙米和莜麥提前浸泡一晚，然后洗凈煮飯。
- 雞胸肉煮熟后晾涼，撕成絲狀。
- 紅椒切絲，香菜切段。
- 花生烤脆去皮，芝麻略炒；將蔥白、紅酒醋、橄欖油辣椒、醬油、鹽和橄欖油混合調制成汁。
- 煮好的米飯要盡量干爽。
- 將米飯、雞絲、花生和芝麻放入大碗中，倒入調味汁拌勻。
- 最后加入紅椒絲和香菜，再次拌勻即可。
豆家小貼士：橄欖油辣椒的辣味可以根據個人口味適量添加。
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(責任編輯：佚名)