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        在老宅享美食的徽州民間味道

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-10-25

        唐模的八大碗是一種菜譜規格,

        最普通最民間的菜肴。唐模七天井酒店的慎德堂下,老屋天井下烤著火,

        擺開八仙桌,坐上八個人,把酒言歡,品一品最淳樸徽州民間味道。

        八大碗——最徽州“土味”

        唐模八大碗的食材也并非是什么稀少名貴的,

        都是當地人最愛吃的一些東西,比如臘味、冬筍、魚蝦等。講究的就是一個新鮮!

        老師傅手工制作的豆制品,

        散養的土雞鴨,

        菜園里蓋滿了霜的小青菜,

        吃起特別清甜。八大碗的原材料和食材均是就地取材,

        多是徽州地區勞動人民自己種植和飼養的,

        真正的鄉土味道。

        唐模八大碗,

        吃的就是一個“土味”。八仙桌上八人食

        八仙桌,原本是中國民間最常見的家具,

        可如今隨著城市生活的發展變遷,

        這種四四方方的大方桌逐漸從生活中退出了。想起之前在老家的時候,

        每逢村中有人擺宴席,

        問街坊鄰里借來幾張八仙桌小廣場上一放,

        四條長凳一圍,

        大家擠一擠推杯換盞,熱鬧非凡,

        八仙桌上吃八大碗,

        吃的就是一個氣氛。

        老屋天井情誼濃

        在唐模,

        吃一頓徽州八大碗還有另一亮點,

        用餐地點是安排在徽派古宅七天井慎德堂。唐模七天井原名程家大屋,清末時期建筑,格局豪華大氣,是富商豪宅,其主人為徽州知名富商,民國時上海的地皮大王、程家大屋內共有七個天井,故名七天井。慎德堂主廳里粗顯柱、大冬瓜梁,

        梁柱上精致的徽雕栩栩如生,盡顯徽商之氣派。天井下的青石板,

        苔痕清晰可見,兩盆清脆綠植,更是讓整個老宅顯得生動。徽州“有堂皆井”,

        天井的藝術是徽派建筑一大特色,方寸之間,都經過精心構筑。陽光和雨水可以直接落到堂內,

        補充室內的采光。天井,是徽派古建的“心”。心中有山水,整個建筑才有了生氣和格調,人在建筑里也會覺得更加自然。親近這一方天地。約上三五好友,湊上八個人

        游唐模,

        然后相聚這老屋天井下,品嘗地道徽八大碗,敞開了吃,是多么幸福的一件事!(小唐 來源:T唐模 )

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        (責任編輯:佚名)

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