鷹潭美食探秘：天師八卦宴、龍虎山茶酒與地道風(fēng)味

鷹潭的名字源于古代的鷹潭坊，在信江南岸的龍頭山上，滿山的大樟樹和深潭吸引了眾多老鷹在此盤旋，美景如畫，因而得名。鷹潭地處江西省東部偏北，信江中下游，是連接?xùn)|南沿海的重要通道之一，這里歷史文化底蘊(yùn)深厚，特別是龍虎山腳下的天師府，歷經(jīng)宋、元、明三代的修建，現(xiàn)存的明清建筑都是珍貴的歷史遺產(chǎn)。

當(dāng)?shù)刎S富的特產(chǎn)美食也令人回味無窮，如貴溪捺菜、燈芯糕和余江茄干等。其中最具特色的當(dāng)屬“天師八卦宴”，這不僅是一道菜肴，更是一種飲食文化的體現(xiàn)，席間菜品擺放按照道教八卦方位進(jìn)行，如八個(gè)小菜代表八個(gè)卦位，每道菜都蘊(yùn)含著獨(dú)特的寓意。茶過三巡后，再上八大主菜，形成了一個(gè)完整的太極八卦圖，色香味俱佳，文化韻味深沉。

龍虎山茶酒則是鷹潭另一特色飲品，源自道教祖庭龍虎山的上清古鎮(zhèn)，選用當(dāng)?shù)夭枞~，結(jié)合獨(dú)特發(fā)酵蒸餾工藝，酒體清澈，口感獨(dú)特，融合了茶香與酒精的完美平衡，且富含天然茶多酚，獨(dú)具地域特色和人文價(jià)值。

“宮中土雞”是冬季滋補(bǔ)佳肴，制作時(shí)將脫骨后的土雞、斑鳩層層搭配高麗參、白蓮、板栗等食材燉煮，營養(yǎng)豐富。此外，“瀘溪活魚”也是一道不容錯(cuò)過的美味，生長在清澈無污染的瀘溪河中的魚肉鮮嫩無比，且少有泥腥味。還有“香菇活肉”，選用龍虎山特有的金錢菇與豬肉烹飪，香氣濃郁，口感滑嫩。

這些美食和文化景觀共同構(gòu)成了鷹潭的獨(dú)特魅力，每一道菜背后都蘊(yùn)含著深厚的歷史故事和人文情感。

(責(zé)任編輯：佚名)